糖渣固体发酵生产饲料蛋白探讨.pdfVIP

第40卷第 4期 2011年l0月 发 酵 科 技 通 讯 糖渣固体发酵生产饲料蛋白的探讨 岳雷 赵瑞 常立群 (宁夏伊品生物工程股份有限公司 宁夏 750100) 摘 要 ：糖渣 固态发酵饲料蛋 白提 高附加值 增加企业经济效益。 关键词：糖渣 固体发酵 检测分析 据相关资料显示，每年全球蛋 白短缺 2亿 t／ 要求。 年 ，我 国年缺 口蛋 白2000t，进 口鱼粉 160万t，而 固定化细胞包埋技术首先解决了将不同菌体 且进 口鱼粉价格暴涨，蛋白资源短缺态势已成为 细胞束缚在一起，使其在培养基中充分发挥不同 人们的共识 。开发生产酵母饲料蛋 白成为解决饲 菌种的特点生产 同种产品，再次使菌种得以多次 料蛋 白紧缺的主要途径。 反复利用，减少了不必要的操作时间。我们用于生 我 国是氨基酸生产大国，在调味品味精、柠檬 产发酵糖渣生产饲料蛋白的固定化酵母块 ，是从 酸、淀粉糖及氨基酸的生产过程中，每年可生产上 专业微生物研究所引进的，在试验过程 中，将其切 千万 t的废渣。这些废渣的综合利用能高效的转 割成大小均等的方块，在用于液体扩大培养前，将 化为营养价值高、附加值高的优质饲料蛋 白。在淀 其用 自来水活化。 粉糖 的制备过程 中会产生一定量 的废渣——糖 固定化酵母扩大培养 渣。在糖渣中含有 2％的葡萄糖 、18％的蛋 白、28％ 1 实验材料 的脂肪，现在大多数企业都将其 以每 t不足 100 元的价格卖掉，给企业带来不少的损失。如何合理 IOL发酵罐 2只 微生物显微镜 血球计数 运用生物发酵的方法将其制成高价值的蛋 白饲 板 722分光光度计 料，是生物生产企业急需解决的问题，这将给企业 还原糖测定仪 固定化酵母菌块(由专业微 带来可观的经济效益 。 生物研究所提供) 利用生物发酵方法将糖渣中的可利用营养成 玉米淀粉糖渣 (我公司 自产) 分发酵转化成动物可食用 的高蛋 白饲料 ，关键是 2 实验准备 要有足够的可将糖渣 中的葡萄糖、蛋 白、脂肪等营 养物质发酵转化为高蛋白的菌种。现在可用于生 2．1 酵母菌块的活化：将酵母菌块用不漏水的塑料 产饲料的固体培养的菌种有产阮假丝酵母，啤酒 袋装好，放人温度在25℃的自来水中活化 2h~3h。 酵母，生香酵母，白地霉，一些可利用纤维素产生 2．2 对 IOL发酵罐进行灭菌，同时校正电极。 蛋白的担子菌，利用固定化的包埋技术将上述菌 2．3 培养基的配置 ：硫酸镁 ，氯化钠 ，磷酸二氢钾 种 固定在一起，使其共同作用于糖渣，发酵利用营 按一定 比例称量配置。 养物产生高蛋 白。 2．4 将培养基装入发酵罐进行实罐灭菌。 固体糖渣发酵生产饲料蛋 白的过程是一个如 2．5 将酵母菌块接入发酵罐进行菌体扩大培养。 何将多种菌种利用固定化包埋技术包埋在一起， 3 实验过程 进行菌种液体扩大培养，在固体发酵生产饲料蛋 白的过程中，其关键技术是如何使多种菌种在液 3．1 培养增殖过程中的检测项 目： 体和固体培养基中都能利用营养物质进行菌体的