附件杭州市“十小”行业小餐饮卫生.doc

附件2 杭州市“十小”行业小餐饮卫生 整治与规范工作评分表 序号 整治标准 分值 总分 1 持有工商营业执照，并上墙亮证。（5分） 10分 100分 2 96315、12315投诉处理率100%。（5分） 3 持有卫生许可证，并上墙亮证。（5分） 50分 4 食品从业人员持有有效健康合格证明。（5分） 5 食品从业人员个人卫生良好并穿戴整洁。（5分） 6 店内环境整洁；有防蝇、防鼠、防虫、防潮设施，并保持设施完好。（3分） 7 有专用的清洗、消毒设备和冷藏或冷冻设施。（3分） 8 有垃圾桶并加盖。（2分） 9 禁止重复使用一次性餐具。（3分） 10 做到生熟食品分开存放、切配、加工。（5分） 11 采购有符合国家标准的食品原材料，实行进货验收和索证登记制度。（5分） 12 生产经营符合卫生要求和卫生标准的食品，不出售有毒有害、过期失效、腐败变质、掺杂掺假等影响营养、卫生的食品。（10分） 13 有食品卫生管理制度。（3分） 14 实施食品卫生监督量化分级管理制度。（3分） 15 逐步推广食品卫生监督信息公示制度。（3分） 16 落实环保“三同时制度”，把好环保审批关。（5分） 5分 17 店面招牌整洁，内容符合相关法律要求。（5分） 15分 18 符合城市序化要求，不超门窗、外墙经营，不发生噪声扰民现象，不产生有毒有害气体，按照相关法规规定处置餐厨垃圾。（5分） 19 保洁设施齐全，落实门前三包。（5分） 20 加强小餐饮店内定型包装食品管理，实行QS标志监管。（10分） 10分 21 建筑工地食堂卫生管理。（5分） 5分 22 外来食品从业人员持有暂住证。（2分） 5分 23 遵纪守法，文明经营，及时出警进行110投诉处理，无强制消费、寻衅滋事等危害公共安全、扰乱社会秩序、侵犯他人权利等行为。（3分） 说明：试点单位达标须达90分，整治单位达标须达80分。