微生物发酵中的絮凝技术.pdfVIP

2 一 ／ j始，哆，技技 微生物发酵中的絮凝技术 冀 全塞塑 (无锡轻工大学生物工程学院 无锡，214036) 近年来．在生物技术，尤其是发酵工 1 前言 程的发酵液预处理中，利用絮凝技术进行 在微生物发酵过程中，菌种筛选—— 过滤分离的研究El益增多．利用细胞 自身 发酵培养——产品提取是三位一体的一个 絮凝或在悬浮液中添加絮凝剂或凝聚剂， 完整系统．将发酵产品尽可能地从成份复 可以有效地改变悬浮颗粒的分散状态，显 杂的发酵液中提取出来，并且最终翩成成 著提高分离效果．可以认为絮凝技术是一 品，与菌种及培养条件相 比同样重要．发 种简单、可靠、经济、有效的发酵液预处 酵产品的提取即下游加工过程是生化工程 理方法．作为一种生物产品分离技术 已广 的一个重要组成部分． 泛地应甩于污水处理、连续发酵及产品分 发酵产品在进行初步提取和高度纯化 离中。 之前，即进行沉淀、膜过滤、萃取、离子 交换等处理过程之前，必须首先要得到澄 2 絮凝方法和絮凝剂种类 清的发酵液 (获得菌体者除外)．国内外通 发酵液预处理的目的就在于改变发酵 常采用的技术是板框压滤、离心沉降或真 渡的性质，以利于固液分离．倒如在生物 空吸滤。但是由于发酵液中的杂质多、细 活性物质稳定性范围内．通过酸化、加热 胞的颗粒小、发酵液粘度大．一般无法直 以降低发酵粘度嘲；另一种有效的方法是 接过滤．而且 由于苗体 自溶，核酸、蛋白 加八絮凝荆使细胞或溶解的大分子物质凝 质及其它有机粘性物质的存在会造成滤速 聚成较大的颗粒 “ ．因此按照有无添加 极慢、滤液浑浊．因此发酵液有必要进行 絮凝剂可将絮凝方法分为：(一)采用物理 适当的预处理，发酵渡预处理及过滤是彭 方法使细胞 自身絮凝i(二)添加絮凝荆使 响发酵产品质量和收率的重要因素．其 目 细胞及大分子物质凝聚成较大颗粒． 的不仅在于分离发酵基质、细胞苗体及其 根据絮凝荆的组成可将其分为无机絮 它悬浮颗粒 (细胞碎片、核酸、蛋白质沉 凝荆和有机絮凝剂 ，并且根据分子量的高 淀物)，还希望除去部分可溶性杂质和改善 低、官能团的性质以及官能团解离后所带 溶液的物理性质，以利于后继各步的提取 电荷的性质可将其进一步分为高分子、低 操作 [1】． 分子、陌离子型、阴离子型和非离子型絮 26 凝剂叫．无机离子的影响表现为提供反离 (1)关于胶体稳定性的D．1．V．O．理 子，以达到压绍扩散层厚度、降低e电位、 论 中和电荷及卷扫絮凝．而有机高分子聚合 (2)架桥絮凝理论 物主要表现为对胶体稳定性的减弱和破 (3)双电层理论 坏．絮凝荆按其来源可分为生物类絮凝剂 (4)第二絮