人为添加化学物质对食品安全的影响.pdfVIP

科技信息 高校理科研究 人为添力口化学物质对食品安茔昀影响 安庆医药高等专科学校 孙 坤 [摘 要]食品的安全是关系国计民生的重大问题，人为添加化学物质对食品的安全有重大的影响。本篇文章把人为添加化学物质分 为可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂，分别展开叙述。分别介绍了几种主要的可能违法添加的非食用物质和易滥用 的食品添加荆对人体的危害和检测方法。并对食品中人为添加化学物质的现状、发展趋势及安全管理对策提出自己的看法。 [关键词]人为添加剂 分类 危害 发展 引言 l_3苏丹红 随着社会的快速发展，食品安全问题成为关系人民正常生活的重 苏丹红主要成分苏丹红 I，分子式见图 1，化学名称为 1一苯基偶氮 大问题，为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项 一 2一萘酚。c6HN20属于偶氮苯类人工色素，属于工业染料，主要用于 整治工作的开展，中国食品专项整治领导小组把人为添加化学物质分 油、蜡、鞋等的增光