杏鲍菇“速转”高产栽培技术.pdfVIP

以下 。木屑经预堆后 ，可提高栽培效 果 。 3．制袋时间。杏鲍菇在20℃左右才 能出菇，自然温度以旬平均温度20℃为 标准 ，倒推70天左右为适宜的制袋期， 一 般控制在春秋两季出菇为宜。最好采 用原种接种栽培 ，原种菌龄以40～45天 为佳。 4．装料灭菌。选用5丝厚的15厘米 × 55厘米的聚丙烯袋装料 。规模化生产宜 杏鲍菇是一种大型肉质伞菌，其菇 用装袋机操作 ，可比手工装袋提高工效 柄肥厚，质地脆嫩，味道纯正，保质期 3倍以上。每袋湿重1．8～1．9千克，折合 长 ，市场售价较高，栽培效益较好。但 干料0．8～0．9千克 ，含水量50％左右。 常规栽培转化率较低，特别是后期产量 为确保灭菌彻底，减少污染 ，装袋前l 很低，若采用 “速转”即快速转化新技 天，需把培养料预湿发酵l天。采用常压 术栽培，有很多优点：一是菌龄可缩短 灭菌，在IO0~C恒温中保持1Od,时。若不 10天左右，转化率 由原来的50％提高到 进行发酵，需在IO0~C条件下灭菌16zJ~时 1O0％以上 。二是有利于实现半机械化 以上。灭菌结束后及时出锅 ，转移至接 操作，省工节本增效。三是杏鲍菇商品 种室进行冷却。 性好，售价高。四是易管理 。五是产量 5．消毒接种。规模化生产一般在接 高，特别是后2潮菇产量是常规栽培的 种室接种。接种前将菌种 、扎绳 、套 l～2倍。其主要栽培技术是： 环、外袋、接种工具与菌棒一同放入室 1．选用 良种。选用纯化的PLeur--a 内，用菇保 1号等消毒剂熏蒸l2小时 以 菌株。该菌株菇体单生或丛生 ，单菇重 上。6～7人为一组进行操作，双面四穴 1O0～l5O克，菌龄50～65天 ，出菇温度 接种 ，接种后套外袋 ，移至培养室码 5～20℃ 。 堆，每3～4层为1堆，接种 口朝向侧面进 2．栽培料组成。棉子壳60％、木屑 行发菌管理。 l8％、麸皮20％、石膏 1％、过磷酸钙 6．控温培养。培养室内温度控制在 1％。或者木屑76％、麸皮22％、石膏 28℃以下，3天后可观察到菌丝萌发， 1％、过磷酸钙1％。木屑最好采用阔叶木 7N后刺孔增氧，全程剌孔3～4次 ，这 屑，用粉碎机粉碎。松、杉的木屑也可 样能缩短菌龄l0天。经过30～35天的发 用于栽培，但应控制在干料总量的1O％ 菌培养，菌丝即可长满菌袋。菌丝发满 致富与农 资 后，再培养20天，后期适当增加散射光 菇类 比较保存时间较长，一般在4~C冰箱 刺激 ，有利于促进原基的形成。一般经 中敞开放置l0天不会变质，气温10℃时 过45天左右的培养，即可见到部分原基 可放置5～6天。15～20~C时可保存2～3 的显现。 天不会发生变质。 7_出菇管理。当原基形成后，需将 10．高效加工。加工是保证商品菇质 病害侵染。一般可出4～5潮菇。第l潮 煮熟后易烂和破碎，把它切片后制成罐 菇产量最高。每潮菇采收后调换出菇面 头风味极好，仍保持脆嫩特色。制罐加 并划 口。2潮菇采收后可参照平菇袋栽方 工法与其他食