北方高海拔地区香菇错季栽培技术关键点控制及分析.pdfVIP

栽 培 技 2011(2) 嗣 北方高海拔地 区香菇错季栽培技术关键点控制及分析 陈文杰 马清河 韩 韬 (河北省微生物研究 所，河北保定 071051) 算 ，这就是所说 的 “早发 菌”，栽培种生 产安排在 一年的 11 关键词 培 蔚 免转色 半覆土 高海拔 栽培技术 香菇 月份 ．出菇袋生产时间选择在当年 l-2月份进行 、因为菌种 文章编号 1000—8357(20l1)02—0033-02 生产量不大 ，采取一些加温措施 电不会造成生产成本的大幅 香菇是我 国食用菌的主要栽培 品种 以南方生产为 主，随 上升 ，但能提早 2-3个月的 出菇期 。到出菇袋生产时气温 已 着香菇栽培的北移 ，从全年生产上拉长了香菇的夏季出菇时 经开始升高，虽然仍达不到菌丝生长所需温度，但利用北方春 间 ，但 在我国的大部分地区 6-9月仍 是香菇生产 的淡季 ，就 季阴雨天少的特点，采取在出菇袋培养大棚的塑料薄膜内加 是在我 国的北方地区也不能正常生产 ，不但影响了产量 ，还使 衬一层 遮阳网或黑色塑料薄膜的方法 ，白天拉起 大棚外面的 得这 一时期香菇产 品出现断档 ，制约 了香菇产业的 良性 发展 。 草帘利 用太 阳能为大棚升温，晚 }再放下草帘为大棚保温 。在 笔者通过对我国北方高海拔地区(河北 的承德山区，高温时间 气温不是特别低或阴天情况下 ，一般不需加温就能达到出菇 短 ，昼夜 温差大 )实施 的地 栽 香菇 的经验 ．归纳出 了以 “早培 袋生产 所需 的温度要求 。根据气温情况 ，可将 出菇袋摆成 3～ 茼，免转色 ，半覆土 ，勤喷水”为特点的香菇错季栽培模式 。利 l0层 ，这样可 以利用 出菇袋本身产生 的热量达到适合菌丝培 用这一模式在夏季最高气温长期不超过 32℃的情况下仍能 养的温度 。多层培养时要把出菇袋摆成 “井”字形 ，并注意观察 正常 出菇 ，很好地解决 了香菇夏季无法正常生产的问题 。该模 防止产 热过 多造成 “烧菌”。同时遮 阳网或黑色塑料膜的使用 式投入少 ，技 术难度小 ，操作简便 ．有很强的可操 作性 和可复 还避 免了光线过强对菌丝 生长造成的不利影 响。如果因生产 制性 ，值得其他有条件地 区借鉴应用 出菇袋 的时 问较晚 ，气温 已经升高 ，应注意当气温 长时间高于 1 品种选择 20℃时 ，出菇袋 内的温度能达到22 以上 ，这时 出菇袋要单层 摆放 ，以保证 出菇袋在培养期间不发生 “烧菌 ”现象 ；气温较低 目前主推 的品种为 L18，因为是夏季生产 ，气温较高 ，应 时 ，培养环境要通风良好 ，最好具备排风扇等强制通风设施 ， 选择耐高温品种，因此对香菇的品质要求 以能生产 出品质较 以防在培养期问因温度升得过快而造成烧菌。 高的厚菇为主 2 原材料准备 4 菌筒生产及出菇前准备 包括装袋 、接种 、建棚 、排床等内容，是错 季地栽香菇最重 原材料的选择很重要 ，主料木屑应 以柞木等硬杂木木屑 要 的环节和技术关键点。 为主 ，根据 当地经验 ，以怍木等硬 杂木为主的培养料在产量上