基于利益相关者的酒店社会责任缺失分析.pdfVIP

第20l171年蔑77月 江苏技术师范学院学报 JOURNALOFJ～IA R v I 蔷TEcHN0L0GY VJ01．17．No．7 u1．． 2011 基于利益相关者的酒店社会责任缺失分析 蒋 术 良 (湖南商务职业技术学院，湖南 长沙 410205) 摘 要 ：酒店利益相关者是酒店社会责任履行的主要诉求群体，目前我国酒店对员工、消费者、合作伙伴、环境 和社区及慈善等方面责任缺失明显，这主要是因为法律法规执行不力、企业的规避以及市场缺乏秩序造成的，需 要通过构建社会责任评价体系予以规范。 关键词：酒店 ；社会责任；利益相关者；责任 中图分类号：17270 文献标识码： 文章编号：1674—8522(2011)07—0009--04 伴随着中国酒店业的快速发展，我国对酒店 行为、决策、政策、活动或 目标的人或团体，或受组 的研究也越来越深入 ，很多学者从酒店经营管理 织行为、决策、政策、活动或 目标影响的人或团 的不同层面对饭店业的在发展中所出现的问题做 体”。冈据此，酒店的利益相关者主要能够影响酒店 了大量的研究，但关于酒店社会责任的问题，却很 行为或被酒店行为所影响的所有个人或群体 ，主 少有人提及，从而也缺乏比较系统深入的认识。饭 要包括所有者和股东、员工、消费者(现实的和潜 店社会责任缺失的根源，是构建我国饭店社会责 在的顾客、团体客户)、合作伙伴(包括所有关联者 任的基本框架。在我国饭店业迅猛发展的今天，对 如上游供应商、连锁酒店机构、预订网站、交通票 资源的可持续利用、环境保护、员工权利保护的要 务网络等)、政府 (含税务、工商环保、消防等各部 求 日益凸现的情况下，饭店业勇于承担 自己的社 门)、竞争者、社区(酒店所在社区和员工所在社区) 会责任已不仅仅是道义上的要求，更是企业长远 以及公众利益集团(如NCO)等。翻 发展、不断壮大的内在动力。 二、酒店对利益相关者社会责任 一 、 酒店利益相关者概念 现状分析 利益相关者起源于上世纪30年代，其核心观 (一)对员工责任的漠视 点为：企业是其利益相关者相互关系的联结，它通 尽管酒店业在解决中国目前劳动就业方面作 过各种显性契约和隐性契约来规范其利益相关者 出了重大的贡献，但是，不难发现一个比较尴尬的 的责任和义务，并将剩余索取权与剩余控制权在 问题：酒店业人力资源的流动和流失问题。究其原 企业物质资本所有者和人力资本所有者之间进行 因，首先是对最基本的社会责任的无视。如无视最 非均衡地、分散、对称分布，进而为其利益相关者 低工资，让最低工资成为摆设 ；无视员工的权利 ， 和社会有效地创造财富。[】美国经济学家R．Ed— 克扣、拖欠员工工资；对员工的裁退采取种种办法 wardFreeman认为，利益相关者是指 “能影响组织 规避，以求不承担不践约而导致的成本；为了吸引 收稿151期：2011—04_25 作者简介：蒋术 良(1972一)，男，湖南湘阴人，讲师，主要研究方向为旅游伦理和旅游市场。 10 江 苏 技 术 师 范 学 院 学 报 第 17卷 员工加盟而不惜使用高薪高罚的方式；剥夺员工 都有 “三费”，即进店费、开瓶费和包场费。这些方 的话语权，让其被动地承担或服从酒店的所谓规 面侵害了法律所保护的正当竞争的社会经济秩 章制度时，除工资之外，员工缺乏保险保障等。其 序，违背了反不正当竞争法律法规所规定的公平 次，少数企业存在不道德的经营手段和盈利模式。 平等、诚实信用这个原则，妨碍了其他经营者公平 一