水产品中孔雀石绿的检测及残留提取技术.pdfVIP

湖南农业科学 2011，(11)：100～102，103 HunanagnculturalSciences 水产品中孔雀石绿的检测及残留提取技术 曹 慧，管 骁 ，张小刚，徐 斐 (上海理工大学医疗器械与食品学院，上海 200093) 摘 要 ：采用紫外可见光分光光度法检测了水产品中孔雀石绿的含量，并对其残留提取技术进行了研究。结果表明，孔雀石绿的 最佳吸收波长为618nm，该方法的线性范围为O．2—2．0 咖 L，线性系数R为O．9995；孔雀石绿提取液的pH值为4．0，对甲苯磺 酸的浓度为0．01mol／L，盐酸羟胺的浓度为 0．4mol／L；2、25、250~s／ks3个孔雀石绿浓度水平加标回收率为 88．61％～102．7％，相对 标准偏差为 1．24％～5．17％。 关键词 ：孔雀石绿；水产品；提取技术；检测技术 中图分类号：$948 文献标识码：A 文章编号：1006—060X(2011)1l-0100—03 DetectionandExtractionTechniquesforResidueof M alachiteGreen inAquaticProducts CAO Hui，GUANXiao，ZHANG Xiao-gang，XU Fei (SchoolofMedicalEquipmentandFoodEngineering,UniversityofShanghaiforScience andTechnology,Shnaghai 200093，PR Abstract：Usingultraviolet—visiblespectrophotometrytodetectthecontentofmalachitegreeninaquaticproducts，and theextractiontechniqueforresidueofmalachitegreenfrom aquaticproductswasstudied．Theresultsshowedthatthe optimalabsorptionwavelength ofmalachitegreenwas61gnm；thelinearrangeand the linearcoefficientR ofthis methodwere0．2~2 I~gcmL and0．9995．respectively．Thechemicalcompoundsin extractingsolutionwereasfollows：pH ofextractingsolutionwas4．O：concentrationofP—toluenesulfonicacidwas0．01mol／L；concentrationofhydroxylamine hydrochlofidewas0．4mol／L．Atthreeconcentrationlevelsofmalachitegreen (2，25and250~g／kg)，theaveragespike recoverywas88．61％-102．7％ andtherelativestandarddeviationwas1．24％~5．17％． Keywords：malachitegreen；aquaticproduct；extractiontechnique；detectiontechnique 孔雀石绿 (Malachintegreen)属三苯 甲烷类化 普通鲫鱼、对虾、鳗鱼(市售)。 学物质，常作为驱虫剂 、杀菌剂等应用于水产养殖 ’1．2 试 剂 业中。研究发现，孔雀石绿易残留在人类或动物机 孔雀石绿标准品(购于 Sigma公司)，盐酸羟胺 体内，并产生致癌、致畸、致突变等副作用 1。为了 (AR)，对