消泡剂在发酵行业应用的比较.pdfVIP

中国工程。院第88场工程科技论坛论文集 消泡剂在发酵行业应用的比较 谢举文 (清江石油化工有限公司) 摘要：通过对发酵行业使用消泡剂的叙述，比较实际应用中有机硅类和聚醚类消泡剂优缺点，总结 出聚醚类消泡剂是一类较好符合发酵行业消泡的消泡剂。 关键词：发酵：有机硅：聚醚；消泡剂 目前，制药发酵、味精发酵、长链二元酸发酵等发酵行业，在发酵生产过程中，由于发酵使用 的菌种是好氧菌种，因此发酵生产过程中，需要在搅拌下进行鼓风，提高发酵液中氧含量，提供菌 种发酵时需要的氧；所以好氧菌种发酵生产过程中必然产生大量的泡沫，由于大量的泡沫出现，如 不进行消泡，将导致部分发酵液溢流出去。为了减少物料损失，提高设备的有效容积，工业生产过 程中在一级发酵罐和二级发酵罐都进行消泡处理。目前国内发酵行业进行消泡的方法一般都使用加 入消泡剂，因为加入消泡剂进行消泡速度快，投资少，使用方便，操作简单，效果明显等优点。 发酵生产过程加入消泡剂一般流程是：将消泡剂加入水中，配制成一定浓度的消泡液，然后将 消泡液进行升温消毒，消毒后的消泡液加入到起泡的发酵罐中进行消泡。 I ◆加水 消泡剂使用简单的流程图 目前，发酵行业生产过程加入的消泡剂主要有聚醚类消泡剂和有机硅类消泡剂，这两类消泡剂 各有不同。聚醚类消泡剂是由起始剂一元醇、二元醇、三元醇、含N类多元官能团类与环氧乙烷和 环氧丙烷反应而生成，这类产品只含有C、N、o、H几种元素。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长，效 果好，消泡速度快等的特点，在发酵使用过程中经过高温消毒，产品性能保持不变，仍然具有抑泡 时间长，效果好，消泡速度快特点。由于聚醚类消泡剂只含有C、N、O、H儿种元素，在发酵过程 中加入，不但对发酵液没有任何影响，同时还提供c、N营养元素，有利于发酵液发酵。有机硅类 消泡剂是由二甲基硅油、乳化剂、增稠剂、水、自炭黑经过搅拌制作而成，这类产品中含有C、Si、 o、H等多种元素。有机硅类消泡剂在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，在高温下发生分层、 消泡速度慢、抑泡效果一般等特点。在发酵使用过程中由于经过高温消毒后，有机硅消泡剂发生分 层，硅油漂浮在上面、水在下面，在应用中消泡效果明显下降，消泡过程不稳定。由于有机硅类消 泡剂中含有硅元素，在使用过程中加入到发酵液中，是否对发酵有影响，需要在实践中观察，同时 硅元素很难从发酵液中分离出去，最终硅元素肯定留在生产的产品中，降低了产品的纯度，同时对 产品使用过群是否有副作用，有待应用中观察。 ·162 中国工程院第88场工程科技论坛论文集 综上所述，在发酵行业消泡过程中，由于聚醚类消泡剂在应用中，消泡速度快、抑泡效果好， 对生成的产品无影响，因此聚醚类消泡剂是一种较好的消泡剂。 电话：0517—mail：xiejw2000@163．com ·163·