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维普资讯 甘蔗渣回收生产木糖的实验条件探讨 陈彪 叶红 。欧阳平凯 (南景石 吴卓 程与科学系，210009) TY ．c(3-、 、 1／，， 靠 弓 、2) 曰 ， 木糖是一种具有甜味，营养和治疗等功能的多元 0)主要是木糖。半纤维素在热稀无机酸中生成单糖 醇 ，属无热量甜味剂。木糖适于肥胖及塘尿病患者食 而易于溶解，两阶段的酸水解技术能减少木糖的分 用 ，作为食品、饮料、医药中的甜味剂，用 代替蔗塘、 解，并充分利用原料 。纤维素原料首先经稀酸预处 果糖、葡萄塘等。该产品又是治疗糖尿病患者的 良 理，将半纤维素水解，然后再将剩余的纤维在浓酸低 药，兼有抑制口腔细菌等作用，除用作医药制造外 ，还 温下水解成葡萄糖。 用于脂肪氧化防止剂，制酱色的原料，香料原料 ，在化 工、食品、涂料、皮革等工业领域也有广泛的应用。 Ⅱ 塞堕壑坌 木稽是以农副产品的下脚料为原料生产的，农作 1．1 材料与设备 物的茎、杆 、壳、渣等加工废弃物均可用。近年来 ，随 着国内外对食品甜味剂需求的增长，木塘产品销售很 甘蔗渣(粉碎至长度约5ttlan)98％H2sq ，NaOH， 好，产品供不应求，同时西方国家的 “戒糖”运动，也大 浓HC1，FeC13，3，5一二羟基 甲苯，乙醇，压力锅，调压 量利用木塘，木塘醇来代替蔗塘用于食品中。随着社 器，分光光度计。 会消费水平的提高，社会需求量还会越来越大 现木 1．2 实验方法 糖国内市场最高价达2．8万元／t 影响木糖生产的主要 因素是压力 、时间和酸浓 据悉 ，国内外市场木糖醇的年需求量约为 10万 度。现对木塘的生产条件作正交试验 t 而木糖是木糖醇生产的主要原料 ，又是 目前 国际 各参数的水平分别为 ： 上认可的新型甜味剂，已广泛用于食品，饮料、医药等 压力：0．15MPa，0．1MPa 行业中。因此大力发展木糖的生产 ，对于充分利用我 酸浓度：1．5％，1％，2％ 国极为丰富的农副产品资源优势 ，增加出口创汇和满 时间：40rain，50min，60min 足国内市场需求有着重要的意义 。 半纤维素是由戊糖、己糖等单塘和糖尾酸等组成 称取蔗渣3g，加入稀 so 溶液．升温，至一定 的 它没有化学通式，组成半纤维素 的戊糖 (CH 压力后维持一段时间，取出，测溶液中木糖的浓度 · 丰刊缩委、南京化工大学忮l长 27 维普资讯 表2 方差分析 日 笪墨皇过监 表 1为木糖正交试验的数据，结果为术糖浓度 (mg／mL) Mj—J水平实验结果之和 mj— 水平实验结果平均值 R 一极差