甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究.pdfVIP

2009 年 3 月 中国粮油学报 Vol . 24 ,No . 3 第 24 卷第 3 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association Mar . 2009 甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的 基因型差异研究 陆国权 　赵文静 (浙江大学农业与生物技术学院作物学 ,杭州 　310029) 摘 　要 　采用响应面设计的提取方法对甘薯多酚进行提取研究 ,结果表明甘薯多酚的最佳提取条件为 : 乙醇浓度 60 % ,物料比 1 ∶60 ,80 ℃水浴条件下浸提 88 min 。采用这一提取条件分析并比较了几个有代表性甘 薯品种中的多酚含量 ,发现甘薯多酚含量存在明显基因型差异 ,其中紫皮紫心甘薯多酚含量最高 。 关键词 　甘薯 　多酚 　响应面分析 　基因型 ( ) 中图分类号 :S377 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1003 - 0174 2009 03 - 0049 - 04 　　多酚类化合物具有较强的抗氧化活性 ,并具有 显色剂 : 上海生工公司 ; 碳酸钠和 乙醇等分析纯试 广泛的生理活性 ,包括抗衰老 、治疗心脑血管疾病 、 剂 。 降血脂 、抗癌等 ,研究和开发植物多酚类化合物已经 1. 2 　仪器设备 成为一大热点[ 1] 。甘薯中多酚类物质近年来也一直 HH. S11 - 2 型数显电热恒温水浴锅 : 北京长安 受到人们的关注 ,有关甘薯多酚提取物测定的研究 科学仪器厂 ;UV - 2450 型紫外可见分光光度计 :苏州 很多[2 - 3 ] ,但其有效提取方法的研究却较少 。为了 岛津公司 。 不造成有效成分的浪费 ,最大限度提高多酚提取率 , 1. 3 　标准曲线的制备 本试验采用响应面分析方法对甘薯多酚提取条件和 对照品标准溶液配制 :精确称取没食子酸标准 方法进行优化 , 并分析和比较了甘薯多酚含量的基 品250 mg ,用乙醇溶解并定容到 250 mL ,得 1 mg/ mL 因型差异 ,为多酚类物质的开发及其高多酚含量甘 的对照品标准溶液 。 薯品种的选育和利用提供了理论依据 。 标准 曲线 的制备 : 精密吸取上述对照品溶液 0 . 1 、0 . 2 、0 . 4 、0 . 6 、0 . 8 、1. 0 、1. 2 mL 于 25 mL 量瓶中 , 1 　材料和方法 定容至 25 mL 。准确移取 0 . 2 mL 稀释后的溶液 ,加 1. 1 　材料和试剂 入1 mL 0 . 2 mol/ L 的Folin - Ciocalteu ’s 显色剂 ,混匀 , ( ) 材料 :选用“浙大 9201”为材料进行多酚最佳提 然后加入 0 . 8 mL 饱和碳酸钠 7 . 5 % ,混合均匀 ,在 取条件研究 , 同时精选几个有代表性甘薯品