培养高职学生职业意识的实践与思考--基于酒店管理专业饭店服务技能课程教学.pdfVIP

2013 年7 月下 职业教育 案例研究 培养高职学生职业意识的实践与思考 基于酒店管理专业饭店服务技能课程教学 王 宇 张蓉倩 ： 。本文从高职酒店管理专业职 摘 要 拥有良好的职业意识是构成职业能力的基础条件之一 业意 识的内涵入手，分析、归纳了当前该专业高职学生职业意识欠缺、薄弱的表现及成因，以梧州职业学 院酒店管理专业创新性的饭店服务技能“两段式”教学法为例，探讨了在培养高职酒店管理专业学生 职业意识过程中的做法与经验。 关键词：高职；酒店管理；职业意识；“两段式”教学法 高职教育是以就业为导向的教育，高职院校培 养的人才应有较强的职业能力，拥有良好的职业意 当前高职学生普遍由90 后组成，相较于80 后 识是构成职业能力的基础条件之一。然而当前高职 ， ， 的学生 90 后的成长环境普遍更加优越 以自我为 ，与用人单位的要 。合作精神欠 团 学生职业意识比较淡薄 求相去较 中心的倾向更加严重 缺， 队意识不 ，因 远，这是摆在 职教育面前的一个难题 此对学 强，在与同学相处以及与同事共事的过程中经常出 生职业意识的培养也越来越受到高职院校的重视。 现摩擦、矛盾，造成较坏影响。 一 酒店管理专业职业意识的内涵 责任心不强，尤其是在酒店中短期实 或者顶 职业意识（Professional Awareness ）是作为职业 岗实习中，主人翁意识不强，常常抱着“事不关己”、 人在职业环境中所形成的职业认识、理解、情感与 ，工作态度不认真， “局外人”的态度与想法 对待工 态度，是思想素质与心理素质的综合，是职业人对 作凑合、 衍。 ， 自己从事的职业具有的一种自觉自主的认识 是构 。具体表现为：工作 ，有 ， 成职业思想的主题 积极认真 当前90 后的 职生，大多数为独生子女 习惯 饭来张口” ，在到 责任感，具有基本的职业道德。 了“衣来伸手、 这样被服务的生活 作为服务行业，酒店的职业规范、技能标准较 酒店实习或者工作后，很难适应服务者的角色，为 表 多，因此高职酒店管理专业学生的职业意识除了上 客人提供服务的过程中， 现出不能胜任或者经常 述职业素质外，还应具备服务意识、安全意识、合作 感到委屈，甚至产生畏难退缩的想法。 忠诚意识等。 意识、服从意识、 二 当前高职酒店管理专业学生 作为 职学生，尤其是酒店管理专业的学生， 职业意识淡薄的表现及原因 普遍存在自我认识不准确的情况，大多数学生自我 笔者总结出了高职酒