2015届高考生物一轮复习精品课件必修一第二章第1、5节细胞中de元素和化合物细胞中de无机物（人教版）-教师参考.ppt

[示例]　根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_____， 该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_____沉淀。 (2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘 黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用 酒精，这是因为酒精_____________________________。 (3)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙 液需________。使用时再临时混合均匀用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂________，造成碱 性环境，再加试剂________。 ③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时， 试管底部不要触及________；试管口不要朝向 _ _______，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 [解析]　(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在；(2)苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)斐林试剂的甲液和乙液混合后使用，且需现用现配；而双缩脲试剂则需先加A液再加B液。试管加热时要注意底部不能触及烧杯底部，试管口不能触朝向实验者及他人。 [答案]　(1)斐林试剂　砖红色　(2)苏丹Ⅲ　能溶解苏丹Ⅲ　(3)①分别配制、储存　②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)　③烧杯底部　实验者或其他人 1．实验材料的选择 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还 原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色 较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白 萝卜等。 (2)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物 组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如 果是新鲜花生种子，可不必浸泡，如果是干种子，浸 泡3～4 h最适宜切片(浸泡时间短，不容易切片； 浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形。) (3)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组 织。植物材料常用大豆，且浸泡1～2 d，适于研磨， 动物材料常用鸡卵清。 2．实验操作中的注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应 该用试管夹夹住试管上部，放入盛有50～65℃温水的大烧 杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不 稳定易变性，应现用现配。 (2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前， 要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对 比，增强实验的说服力。 (3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材 料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生 反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不 易洗刷干净。 1．(2009·上海高考)下列有机化合物中，只含有C、H、O三 种元素的是 (　　) A．氨基酸　　　　　　　　B．核苷酸 C．脱氧核糖 D．磷脂 解析：脱氧核糖属于五碳糖，仅有C、H、O三种元素构成，而蛋白质由C、H、O、N四种元素构成，核酸由C、H、O、N、P五种元素构成，磷脂一定含P元素。 答案：C 2．(2009·广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用 的试剂及预期结果都正确的是 ( 　) 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 A．①③ B．②③ C．①④ D．②④ 解析：鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 答案：D 3．(2009·江苏高考)下列有关实验及显色结果的叙述，错 误的有(多选)