蜂产品加工产业的发展对策探讨_高凌宇.pdfVIP

·74 · 农产品加工 ·创新版 2010 年第9 期 第9 期(总第221 期) 农产品加工 ·创新版 No.9 2010 年9 月 Innovational Edition of Farm Products Processing Sep. 蜂产品加工产业的发展对策探讨 高凌宇 （中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093） 摘要：蜂产品加工业在推进农业产业化和促进农村经济持续健康发展水平方面，有着非常重要的作用。现阶段蜂产 品加工企业存在企业规模小、对源头产品控制能力差、产品雷同、销售渠道窄和品牌建设不足等问题。作者认为， 我国蜂产品加工业应遵循 “紧抓原料、创新产品、把握市场、建设品牌、资本运营”的发展原则，实现产业的跨越 式发展。 关键词：蜂产品加工；产业发展；品牌建设；发展对策 中图分类号：S896 文献标志码：A doi ：10.3969/jissn.1671- 9646(C).2010.09.011 Study on Development Strategies of Chinese Bee Products Processing Industry Gao Lingyu （Bee Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences ，Beijing 100093 China） Abstract：The bee products processing industry is very important for accelerating agricultural industrialization，promoting sustainable and healthy development of rural economy. There were several problems in bee products processing industry，such as small scale，poor control of the source product，similar products，narrow sales channels and lack of brand building and so on. Author thought that the bee products processing industry should follow seize the materials，innovate products ，command the market，build brand and manage capital，realizing the industrial span development. Key words：bee products processing industry；industry development；brand building；capital management；development strategies 从国家及角度看，以前我国农业部有专门负责养蜂的 0 引言 岗位，但目前相关的岗位已经被合并或消失。中国养 蜂产品被广大消费者的认可和使用，推动了蜂产 蜂学会和中国蜂产品协会虽然是两家中央级的社团， 品加工产业的发展，现阶段蜂产品加工企业已经逐渐 但是与政府部门相比，缺乏必要的资源条件，发挥的 由原来的手工作坊式生产向规模化、标准化生产迈 作用有限；省一级的养蜂管理站曾经是我国养蜂事业 进，