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·2006年第六届国际酒文化学术研讨套论文案·
试咏古时酒文化
秦含章
(中国食品发酵工业研究院)
摘要：以诗歌形式记述华夏古时酒文化的发展情势，主要内容共分五点：一、古酒
事；二、古酒史；三、古酒类；四、古酒器；五、古酒礼。
关键词：酒文化；酒事；酒史；酒类；酒器；酒礼；华夏。
for of
theCultureAlcoholic
Poem—essay Beverage
inChineseAncient
Epoch
QIN
Han—zhang
(ChinaNatiohalResearchInstituteofFoodandFermentation
Industries)
Abstract：The ofalcoholic inChineseancient is
developmemtendency beverage epoch
with affairin of
described ancient
poems．Contents：(1)Alcoholicbeverage epoch．(2)Story
thealcoholic inancient ofthealcoholic inancient
beverage epoch．(3)Kinds beverage epoch．
instrumentinancient ofalcoholie in
(4)Alcoholic
beverage epoch．(5)Politenessbeverage
ancient
epoch．
words：alcoholic
Key beverageculture；alcoholicbeverageaffair；alcoholicstory；
beverage
kindOfalcoholic ofalcoholic ofalcoholic
beverage；instrumentbeverage；politeness
beverage；ancientepoch；China
2004·2，17
一、古酒事
3、落菌群
1、弃剩饭 空气中常含菌落，分布在各方边角。
江浙农桑自古兴，故长稻米极丰盛。 根霉酵母台飞尘，接触淀粉成糖足。
工忙送饭来田问，饱食力量复原行。
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