地产龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备.pdfVIP

时珍国医国药2005年第16卷第12期 LIsHIzHENMEDIcINEANDMATERIAMEDIcAREsEARcH2005VoL．16No．12 地产龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备 郑铁生1，辛淮生2，卞爱民3，王亚娜3，宗爱萍3 (1．江苏大学医学技术学院，江苏镇江212001；2．江苏大学药学院，江苏镇江21200l； 3．镇江科力生物技术有限公司，江苏镇江 212001) 摘要：目的：以地产龙虾壳为原料，探讨其甲壳素的提取和壳聚糖的制备方法，以开发壳聚糖制备的新原料资源。方 法：用脱蛋白、除钙、脱色、脱乙酰基、纯化等方法制备壳聚糖，研究其壳聚糖的脱乙酰度、分子量等性质，并与市售生化级 壳聚糖的红外光谱进行比较。结果：地产龙虾壳中的甲壳素和壳聚糖的产率分别为14．8％和8．9％；龙虾壳聚糖的红外 光谱与市售生化级壳聚糖的图谱基本一致；其它技术指标与文献记载基本一致。结论：用本法从地产盱眙龙虾的虾壳中 提取甲壳素和制备壳聚糖工艺设备简单，操作简易，具有较强的推广性；地产盱眙龙虾的虾壳含甲壳素较高，是一种制备 壳聚糖不可多得的天然资源，值得开发利用。 关键词：龙虾壳； 甲壳素； 壳聚糖； 制备方法 中图分类号：R283 文献标识码：A 文章编号：1008旬805(2005)12-1208旬2 from LobsterSheU AbstractionaIld ofChitin锄dChitosanLocal Preparation ZHENG Ai—min3，WANGYa—na3，ZONG Tie—shen91，XINHuai—shen92，BIAN Ai—pin93 (1．cof妇8矿胁d如oZ 212001，C九ino) thelocallobstersheUastheraw intotheabstractionand ofchitin Abstract：Objective：With material，we inquire preparation andchitosanto anewrawmaterialresourcesfor methodssuchastakeoff develop chitosall．M．ethods：Use of and to chitosanto andothercharacters deacetylatepurificationprepare studydeacetylatedegree，molecularweight chitosan，then f而m sheU withinf溉d ofbio—chemicalchitosanonmarket．Results：Thechitinandchitosanobtainedlobster compare spectmm are infrared ofchitosaI】betweenlocallobsterandlobsteronsaleisconsistent． 14．8％and 8．9％，respectively．Thespectlllm Theothertechnicalindexesarealsoaccordancewith methodssuchas off