可追溯食品供应链成员信息共享问题的演化博弈分析-.pdfVIP

第 １４卷 第２期 ２０１５年６月 南京工业大学学报(社会科学版) 可追溯食品供应链成员信息共享问题的演化博弈分析∗ 巩永华,薛殿中,仲凯旋 (南京邮电大学 管理学院,江苏 南京 ２１００２３) 摘 要:针对由食品供应链中食品原材料提供商与食品加工企业所组成的二级供应链系统,运用演化博 弈理论从食品安全信息共享的视角对可追溯食品供应链的建立进行探讨,得出影响可追溯食品供应链建立 的相关因素,并进行相应的算例分析,为建立有效的食品可追溯体系提供建议。 影响可追溯食品供应链建立 的因素包括食品溯源体系建立的成本、双方成本分担的比例、额外收益的分配比例。 增加食品供应链成员获 得的超额收益、减小食品供应链建立的成本以及降低原料供应商的成本分担比例,均有利于可溯源体系的建 立。 而且,当两者选择信息共享的比例差距相当时,供应链系统向稳定点收敛的速度加快。 关键词:食品供应链；可追溯；信息共享；演化博弈 【中图分类号】 Ｆ２７４ 【文献标识码】 Ａ 【文章编号】 １６７１ ７２８７(２０１５)０２ ０１０３ ０５ [４] 近年来,无论是在国际上还是在国内,食品质 全违法行为 。 但是从企业的角度出发,建立、参 量安全问题得到政府、食品加工企业和公众的普 与可追溯体系能否提高自身利润才是保证食品安 遍重视。 很多学者开始寻找食品质量安全事故频 全的可追溯体系良性快速发展的根本激励因素。 发的深层原因及其治理的方法。 从消费过程来 国内外学者们从不同角度对如何建立能够实 [１] 现食品信息共享的溯源机制进行了研究。 Ｈｏｂｂｓ 看,食品具有经验品和信任品特征 ,只有食品提 供者才能确切知道食品质量安全水平,食品提供 运用信息不对称理论和博弈论论证了实施可追溯 [５] 者处于信息优势；消费者只能通过标签、广告、熟 体系在一定程度上可以解决信息不对称问题 ； 人、政府信息披露等方式了解产品的少量信息,处 很多学者通过实证分析影响消费者对额外价格的 于信息劣势。 食品市场的这种信息不对称是造成 支付意愿和支付水平的因素,给出了应该如何合 － [６ ９] 食品质量安全事故频发的根本原因。 而消费者不 理分担食品可追溯机制的额外成本的思路 。 具备专业的食品安全知识,缺少专业的检测设备, 综上所述,目前研究主要围绕食品供应链上不同 或需要付出巨大的成本才能对食品质量进行检测 主体为建立可追溯机制所付出努力的博弈分析以 和甄别,以获取更多的食品质量安全信息,这增加 及食品可追溯机制建设的成本分担,假设条件大 了消费者的搜索成本,使得食品企业的违规违法 多建立在博弈主体完全理性的基础上,事实上由 － [２ ３] 生产行为得不到有效遏制 。 目前,我国政府正 于食品供应链上成员的博弈决策往往局限于短期 在积极建立健全食品安全法律法规体制和食品安 利益或局部利益优化,其视角为有限理性。 基于 全的可追溯体系,以加强食品安全供应链各环节