利用稻谷壳水解液培养单细胞蛋白.pdfVIP

维普资讯 ／l—f 第18卷 无 锡 轻 工 大 学 学 报 V01．18 第 1期 JOURNALOFWUXIUNIVERSITYOFLIGHTINDUSTRY 1999No．1 利用稻谷壳水解液培养单细胞蛋 白 钱俊青 计伟荣 — — — — — —— — ． — 一 ． — —— — — —— ／ 7 (浙江工业大学生物与环境工程学院，杭州 310032) S 6 摘要 以树状假 丝酵母 1．257为菌种，稻谷壳酸水解液为碳源，氨水中和水解液产 物为氮源 ，在摇瓶条件下和 1OL气升式发酵罐上进行发酵I艺条件的研究。结果 表 明，该菌种在初糖质量浓度 z．5g／dL，碳氟比 3：1，pH4．5～5．0的培养基中培 养 48h可获得较高的菌体蛋 白量，在 1OL发酵罐 中试验 ，菌体干重 为 12．6rag／ mL，蛋 白质含量为 62．8 ，总糖利啊率为85．7 。 关键调 兰竺垦墨拿 兰； 堕 分类号 T$261．43 0前 言 白司斟 我国每年的稻壳产量超过 3200万 t，由于其饲用总消化率仅 5 ～8 ，故 目前绝大部 分被废弃或烧掉 。丽稻壳中含有50 左右的多糖物质，利用其培养单细胞蛋白不仅可缓解 当前蛋 白饲料的匮乏 ，而且能有效地利用稻壳资源 。 稻壳水解液培养单细胞蛋 白的工作国 内外均有报道 “]，但先将稻壳膨化，设备投资及生产成本均较高}而以质量分数 4 ～17 的氢氧化钠水解 ，多糖降解率低，中和酸用量大。本研究中以体积分数 1 及2 的硫酸直接 二级水解粉碎至80目的稻壳 ，以氨水中和水解液作氮源。选用的树状假丝酵母能较好地利 用 D一木糖 ，很好地利用葡萄糖，耐酸性好，不易污染 ，生长速度较快L3] 根据作者研究的工 艺 ，每吨稻壳可产干基蛋白含量为 62．8 的酵母粉 177kg． 1 材料与方法 1．1 材料 稻谷壳 浙江长兴虹溪粮油公司提供，粗蛋 白质量分数 2．56 ，含水量 10．1 ． 试验菌种 树状假丝酵母 1．257(Candidaarborea)，浙江工业大学微生物实验室提供 。 1．2 培养基 1． 1 试管斜面培养面 10。BX麦汁，琼脂粉 1．5～2．0g，121℃灭菌 30rain，培养条件为 28℃ 、24h． 浙江省粮食局科研项 目(编号t9508) 收稿 日期 19903—21 第一作者；钱惶青，男，1964年 1月生，工学学士 ，副教授 维普资讯 l2 无 锡 轻 工 大 学 学 报 第 18卷 1．2．2 种子液体摇瓶培养基 5oBX麦汁，121C灭菌 30rain，28C下培养 24h． 1．2．3 发酵培养基 稻壳水解液 (初糖质量浓度 2．5g／clL)，尿素 0．6g／clL，pH为 4．5～ 5．0，121℃灭菌 30rain． 1．3 方法 1．3．1 稻谷壳水解I艺 称取粉碎至 8o目的稻谷壳 (自然水含量)一定量，接适当固液 比， 加入一定浓度的硫酸溶液 ，搅匀，回流一定时间，过滤，保留滤液、滤渣 。接需再次水懈 ，滤液 合并 。滤渣 以 l：1清水洗涤 ，保留作为下次水解用水。总滤液接试验所需加入氨水，并以水 稀释至所需的糖浓度 。控制 pH在 4’5～5．0．测水懈液中还原糖量，计算稻壳水解率 。 1-3-2 摇瓶试验方法 在 250ml的三角瓶中装入一定体积的水解液 ，120℃灭菌 2o～30 rain．玲却后 ，在无菌情况下挑取菌种一环接入三角瓶中，于 28℃往复式摇床 (96r／min)振 荡培养 。