酒店服务礼仪说课课件.pptVIP

说 课 酒店管理教研室 陈德荣 目 录 课程的性质与作用 课程的设计理念和思路 学情分析 教学模式和方法手段 教学条件 单元教学设计 一、课程的性质与作用 《酒店服务礼仪》课程是酒店管理专业的一门必修专业课，在第一学期开设，该课程具有很强的实践性。它的开设对提高学生的服务能力和职业素养具有不可或缺的作用，在人才培养方案中，它是整体教学的基础和重要环节。 二、课程的设计理念和思路 （一）课程的设计理念 1. 注重职业能力的培养，提高学生酒店服 务能力 2 .采用教、学、做一体化的教学模式 3.以学生为主体，注重提高学生整体素质 4.采用项目任务教学 （二）课程设计的思路 1.课程的教学内容的选取： “基于工作过程”的课程开发