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第二章 饭店人力资源规划 饭店人力资源管理 了解饭店人力资源规划的作用 熟悉饭店人力资源规划的程序 通过本章学习 掌握饭店人力资源规划的概念 掌握饭店人力资源规划的种类和内容 了解影响人力资源供给预测和需求预测的因素 本章学习 目标 掌握供给预测和需求预测的方法 掌握人力资源规划中平衡供需的措施 引导案例 主要体系结构 第一节 饭店人力资源规划概述 第二节 饭店人力资源规划的程序 第三节 饭店人力资源规划预测 第一节 饭店人力资源规划概述 一、饭店人力资源规划的概念 1.饭店人力资源规划应适应环境和战略目标的动态变化 简而言之，饭店人力资源规划就是指进行饭店人力资源供需预测，使之平衡并达到可持续发展的过程。其含义包含以下四个方面： 饭店人力资源规划就是要在未来环境和饭店组织目标可能发生变化的前提下进行预测分析，对组织的需要进行识别和反应，把握环境和战略目标对组织的要求，确保饭店组织长期、中期和短期的人力资源需求，使饭店组织能够更快地学习和对环境做出反应，从而增加竞争优势。 饭店人力资源规划需要通过制订新的政策、系统和方案来确定行动方针，指导人力资源管理的政策和实践，使人力资源管理在变化的条件下保持有效和一致性，以确保饭店组织对人力资源需求的如期实现。 2.饭店人力资源规划应有相应的政策与措施支撑 饭店人力资源规划要