论普洱茶的可持续发展.PDFVIP

中国农学通报 2010,26(4):70-74 Chinese Agricultural Science Bulletin 论普洱茶的可持续发展 江新凤，邵宛芳 （云南农业大学普洱茶学院，昆明650201） 摘 要：就云南普洱茶的现状进行分析，根据分析得出，云南茶叶生产产量及茶园种植面积相比于全国来 说，增长幅度较大；而普洱茶的增长趋于平稳，探索了云南普洱茶发展的制约因素，提出相应的对策，为 云南普洱茶的可持续发展提供依据。 关键词：普洱茶；可持续发展；现状；对策 中图分类号：S11 文献标志码：A 论文编号：2009-1920 DiscussontheSustainableDevelopmentofPuerTea JiangXinfeng,ShaoWanfang （Faculty of Longrun Pu-erh Tea, Yunnan Agricultural University,Kunming650201） Abstract: ThisarticleanalyzedthecurrentstatusofPuerteainYunnanProvince,ItshowedYunnantea productionoutputandteagrowingareainthecountryasawholecomparedtothegrowthrateisrelativelylarge; andstabilizedthegrowthoftea,andexploredthefactorsrestrainingthedevelopmentofYunnanPuerteaand putforwardcountermeasuresforthesustainabledevelopmentofYunnanPuerteaprovideasagist. Keywords:Puertea;sustainabledevelopment;currentsituation;countermeasures 0 引言 最先是在1972 年在斯德哥尔摩举行的联合国人类环 中国是茶的故乡，自从神龙尝百草、日遇72 毒、得 境研讨会上正式讨论。这次研讨会云集了全球的工业 茶而解之，中国人就发现和利用了茶叶，并把这一健康 化和发展中国家的代表，共同界定人类在缔造一个健 饮料推广到全世界。茶叶，被公认为“国饮”。茶已被 康和富生机的环境上所享有的权利。自此以后，各国 世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文 致力界定“可持续发展”的含意，现时已拟出的定义已 化的纽带。茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之 有几百个之多，涵盖范围包括国际、区域、地方及特定 首，茶已成为21 世纪世界“第一大饮料”。随着消费水 界别的层面。最广泛采纳的定义，是在1987年由世界 平的提高，茶文化的传播，茶业将是21 世纪最有发展前 环境及发展委员会所发表的布特兰报告书所载的定 [1] 途的产业之一，被称为永不衰败的朝阳产业 。 义，其亦即：既满足当代人的需求，又不对后代人满足 普洱茶原产思茅和西双版纳地区，有1 000 余年的 其需求的能力构成危害的发展称为可持续发展。它们 生产历史。其形成有一个发展过程，按照中国茶学界 是一个密不可分的系统，既要达到发展经济的目的，又 的共识，普洱茶在中国传统的茶类中属于后发酵的黑 要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森 茶类。由于普洱茶有特殊的药用价值和特殊的品质风 林等自然资源和环境，使子孙后代能够永续发展和安