旅游服务专业实践性教学的探究.docVIP

旅游服务专业实践性教学的探究 　　国家教育部在1998年7月重新颁布的旅游服务专业人才培养目标中明确规定：旅游服务专业的培养目标是培养“具有管理、经济、民俗文化、法律和旅游专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企业从事服务工作的专门人才”。因此，旅游服务专业的学生在经过专业学习后，应达到以下目标：掌握管理学、经济学、文化学、旅游学的基本理论知识；获得运用理论分析和解决旅游服务实际问题的能力；熟悉我国旅游业发展的方针、政策、法规和旅游业的发展动态；能对旅游学科各方面的前沿理论有所了解。就毕业生个人素质而言，应具备较强的人际沟通、组织协调、灵活应变、创造性思维的能力。 　　然而，从用人单位尤其是一些旅游企业反馈过来的信息看，似乎旅游服务专业毕业生的能力，尤其是实践性能力还不能至少是不能很好地适应企业要求。白天鹅宾馆总经理杨小鹏曾谈到：“我们每年招聘的学生不下100名，但是发现学生的实践水平一年比一年差，是不是大学的教育质量出了问题？”“酒店业需要的人才要求务实性比较强，需要实干和较强的实践动手能力。而在酒店内不同层次、不同位置、不同角度，对人才有不同的要求。在目前，部门经理这个层次就要求知识型和实干型人才，所以提拔部门经理是看实干，干出成绩来再培养。因此，学生要树立起真刀实枪地实干的思想。” 　　显然，他所谈到的实践性能力正是目前学生所缺乏的。 　　一、对实践性教学的认识