板栗总苞多酚对AA肉鸡生长、抗氧化性能影响.pdfVIP

中国农业科学 2015,48(4):788-795 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.04.16 板栗总苞多酚对AA肉鸡生长、抗氧化性能影响 李 红，董 硕，熊 颖，谷明灿，郭凯军 （北京农学院动物科学技术学院，北京 102206 ） 摘要：【目的】氧化应激在畜牧业生产中普遍存在，诱发氧化应激的因素很多，热应激是诱发氧化应激反应 的重要因素之一，氧化应激能够影响动物生长性能，甚至造成动物死亡，带来严重的经济损失。近年来，植物多 酚因其具有多种生物学功效日益而受到关注。故研究不同剂量板栗总苞多酚对常温和高温热应激条件下肉鸡生长、 抗氧化性能的影响。【方法】研究包括两个试验。试验一：将400只 1 日龄健康爱拔益加（AA）雄性雏鸡随机分成 5组，每组 4个重复，每个重复20只鸡：Ⅰ组为空白对照组，饲喂基础日粮；Ⅱ组为阳性对照组，饲喂日粮为基 础日粮中添加0.15% 2,6-二叔丁基对甲苯酚(BHT)添加剂预混料（其中BHT含量0.015%）；Ⅲ—Ⅴ组为板栗总苞多 酚试验组，饲喂日粮为基础日粮中分别添加 0.2%、0.3%和 0.4%板栗总苞多酚提取物。试验一：常温条件下饲养 42d，根据AA 肉鸡饲养程序和免疫程序进行饲养管理。每周末称体重和采食饲料重，测定各组AA 肉鸡不同阶段生 长性能指标。试验二：将400只28日龄的 AA雄性肉鸡按试验一分组，在常温下适应一周后，开始连续7d的高温 热应激。高温 3d、7d 称重、屠宰、取样。测定高温热应激条件下，板栗总苞多酚对 AA 肉鸡生长性能、屠宰指标 和血清抗氧化指标的影响。【结果】试验一结果表明，常温条件下，板栗总苞多酚对肉鸡生长性能无显著影响（ P ＞0.05）。试验二表明，在初始体重相同的情况下，热应激一周后，Ⅳ、Ⅴ组体重显著高于Ⅰ组（P ＜0.05）；Ⅳ组 平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）均显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组（P ＜0.05）；Ⅳ和Ⅴ组料重比（F/G） 显著低于Ⅰ组（P ＜0.05）；各组间死亡率差异趋于显著（P=0.059)并以V 组最低。板栗总苞多酚对AA 肉鸡屠宰指 标无显著差异（P ＞0.05）。高温热应激 3d 的肉鸡，各试验组血清总抗氧化能力（T-AOC）含量虽有波动，但是差 异均不显著(P ＞0.05)；Ⅳ组血清的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力显著高于Ⅰ组(P ＜0.05)；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组丙二 醛（MDA）含量显著低于Ⅰ组(P ＜0.05)，Ⅱ组居中间，和所有的组相比都不显著(P ＞0.05)；相对于Ⅰ组，Ⅱ-Ⅴ 组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力均显著升高(P ＜0.05)。高温热应激 7d 时，Ⅳ组血清 T-AOC 显著高于Ⅰ组和 Ⅱ组，Ⅲ组显著高于Ⅱ组(P ＜0.05)；相对于Ⅰ组，其他各组血清中 T-SOD 活力均显著增高，Ⅱ组效果最好，显 著高于 IV 和 V 组(P ＜0.05)；而对于血清 MDA 各组之间差异均不显著(P ＞0.05)；GSH-Px 活力在各组间变异较 小，只有Ⅲ组显著高于Ⅴ组(P ＜0.05)。【结论】日粮中添加板栗总苞多酚在常温饲养条件良好的情况下对肉鸡 生长性能无显著影响，但在高温热应激条件下，添加 0.3%的板栗总苞多酚能够显著提高肉鸡抗氧化能力、缓解 高温热应激造成的影响。 关键词：板栗总苞多酚；AA肉鸡；生长性能；抗氧化指标 Effect of Chestnut Involucres Polyphenols on Growth Performance and Antioxidant Properties of AA Broilers LI Hong, DONG Shuo, XIONG Ying, GU Ming-can, GUO Kai-jun (