机械伤害和茉莉酸对豌豆幼苗膜脂过氧化的影响.pdfVIP

中国农业科学 2005, 38(2): 388-393 Scientia Agriultura Sinica 机械伤害和茉莉酸对豌豆幼苗膜脂过氧化的影响 1，2 1 1 1 刘 艳 ，郝燕燕 ，刘艳艳 ，黄卫东 1 2 （中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083； 内蒙古农业大学农学院，呼和浩特 010019 ） 摘要：切割后离体芽苗极易受病菌侵染而发生腐烂变质，严重影响着当前芽菜采后运输和销售。为此,本试验 以豌豆芽苗为试材,研究了机械伤害和外施不同浓度（± ）茉莉酸（JA ）处理对豌豆幼苗膜脂过氧化的影响。结果 表明，伤害和1 ～100 μmol·L-1 JA 处理可以显著提高苯丙氨酸解氨酶（PAL ）和多酚氧化酶（PPO ）活性，同时使 活性氧代谢加强，O - ·产生速率和 H O 含量迅速增加，相应的抗氧化酶（SOD、CAT 、APX 、POD ）活性提高。 2 2 2 适宜浓度JA （1 ～10 μmol·L-1 ）处理可有效诱导防御反应产生，同时，通过提高抗氧化酶活性使膜脂过氧化程度减 轻；高浓度 JA （100 μmol·L-1 ）处理造成植物活性氧代谢失调，膜脂过氧化加剧。综合分析认为，10 μmol·L-1JA 是诱导豌豆幼苗防御反应产生的适宜处理浓度。 关键词：豌豆；机械伤害；茉莉酸；膜脂过氧化；防御反应 Membrane Lipid Peroxidation Mediated by Mechanical Wounding and Jasmonic Acid in Pea Seedlings 1，2 1 1 1 LIU Yan , HAO Yan-yan , LIU Yan-yan , HUANG Wei-dong 1 ( College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083; 2College of Agronomy, Inner Mongolia Agricultural University, Huhhot 010019) Abstract: The effects of wounding and exogenous-applied jasmonic acid (JA) on the membrane lipid peroxidation were investigated in pea seedlings (Pisum sativum L.). The results showed that the activities of both phenylalanine ammonia lyase (PAL) and polyphenol oxidase (PPO) significantly increased by wounding and application of JA. The metabolism of reaction oxidative species (ROS) was enhanced, especially O -