生产运作与服务讲义摘要.ppt

考核方式 听课30% 案例讨论30% 论文40% 主要参考资料 生产与运作管理 服务与制造 [美]理查德B.蔡斯 机械工业出版社 生产与运作管理 陈荣秋 马士华 编著 高等教育出版社 现代生产管理学 洪国芳 主编 哈尔滨工业大学出版社 社会组织及其基本职能 社会组织——具有特定目标和功能的社 会化生产要素的集合体。 包括： 盈利性社会组织 非盈利性社会组织 社会组织的基本职能 三项基本职能的关系 其他职能 生产概念的演变 生产与生产系统 生产举例 生产与运作管理 对生产运作系统进行计划、组织、指挥、协调与控制。 设计、运行与改进社会组织的生产运作系统 目标 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。 生产系统的要素 基本问题 质量 成本 交货期 制造系统分类 ?? 连续型生产 ——指物料均匀连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 离散型生产 ——指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 制造系统分类 MTO ——备货型生产 MTS——订货型生产 服务系统 业务服务：咨询、财务金融、银行等 贸易服务：零售、维修等 基础设施服务：交通运输、通讯等 社会服务：餐馆、旅店、保健等 公共服务：教育、公用事业、政府等 服务系统分类 按是否提供有形产品分类 按与顾客接触的程度 劳动力密集程度和交互及定制程度分类 制造与服务的区别 ??? 与顾客的联系程度 ??? 投入的一致性 ??? 工作的劳动含量 ??? 产出的一致性 生产率的测量 质量保证 运作系统分类 Continuous flow Assembly Batch Job shop 生产运作者面临的问题 环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供求关系 如何提高企业的应变能力 生产运作系统的设计 产品设计和服务选择 过程选择 设施选址 设施布置 产品和服务设计的趋势 质量功能展开 顾客需求的亲密度图 质量屋 并行工程 Concurrent Engineering 几个应注意的概念 面向顾客的设计DFC 面向制造的设计DFM 面向装配的设计DFA 再制造DFR 稳健设计 模块化设计 产品开发效果评价 产品功能 开发速度 产品成本 开发代价 产品-工艺矩阵 服务设计 包括四个因素： 1、确认目标市场——谁是我们的顾客 2、服务概念——怎样能使服务与众不同 3、服务策略——全套服务是什么 服务运作着眼点 4、服务过程系统——采用什么样的过程 使用什么样的设施完成服务。 服务三角形 在生产服务的过程中必须考虑四个基本要素： 客户 员工 战略 系统 服务的测量、监督及补救过程 服务体系设计矩阵 项目管理 项目的特征： 有一个明确界定的目标； 项目的执行要完成一系列的相互关联的任务； 项目有具体的时间计划或有限寿命； 需要运用各种资源来执行任务； 是独一无二的，一次性的任务； 每个项目都有客户； 包含一定的不确定性。 项目的生命周期 项目管理过程 定义项目目标 划分项目工作内容 界定个工作宝内容 绘制网络图 时间值估算 各项活动成本估算 项目进度计划及预算 网络计划技术的产生 1957年，杜邦公司——沃克 兰德公司——小凯利 协调公司内部不同部门的工作开发CPM 计划和管理化学工厂的筹建，工期缩短2个月； 设备维修工作，工期由125-78小时。 1958年，美国海军武器规划局 北极星导弹潜艇计划 参加厂商1万余家 提前2年完成项目。 PERT过程 ： （1） 明确计划目标，收集资料； （2） 分解计划任务； （3） 分析作业之间逻辑关系； （4） 确定作业时间；（三点估计） （5） 编制作业明细表； （6） 绘制网络图; （7） 优化 网络图组成 （1） 结点： 代表事项,时刻——开始、结束。 （2） 箭线： 代表作业，时间消耗。 （3） 线路： 从始点到终点的通路。 绘制规则 （1） 不允许出现环路 （2） 两结点间只能有一条箭线 （3） 不允许出现游离作业 （4） 始点事项与终点事项唯一 （5） 作业与箭线唯一对应 （6） 尽量不交叉，箭线右斜 网络图时间值的计算 ??节点时间值 （1） 最早开始时间 ESj=max{ESi+Tij} （