中药炮制学 第十二章 蒸煮燀法精要.ppt

第十二章 蒸 煮 燀 法 蒸、煮、燀是一类“水火共制”的方法。即需用液体，包括：清水、酒、醋、药汁；也有包括固体辅料的，如豆腐。 蒸制：利用水蒸汽加热药物。 加辅料蒸---时间长，改变药物性味，产生新功能；或增强疗效。 清 蒸---时间短，软化药材，便于切制和贮存。 煮制：利用水温或药汁温度加热药材。 目的---降低毒性或副作用。 方法---清水煮、药汁煮、固体辅料煮。 燀制：在沸水中短时间浸煮。 目的---破坏药物中的酶，毒蛋白，或除去非药用部位。 第一节 蒸 法 一、含义 蒸法：将净选或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。 二、分类 1.加辅料与否（1）清蒸：不加辅料；（2）辅料蒸：加辅料。 2.与蒸气的接触（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；（2）间接蒸法：药物在密闭条件下隔水蒸。 三、目的 1．改变药物性能，扩大用药范围 如地黄、何首乌等 2．减少副作用 如大黄、黄精等。 3．保存药效，利于贮存 如桑螵蛸、黄芩等。 4．便于软化切片 如木瓜、天麻、玄参等。 5. 增强疗效 如肉苁蓉、人参等。 四、蒸法的操作方法 洗涤——将药物漂洗干净 分档——大小分开 润——用水浸润或用辅料润 蒸——将润透的药物置于容器内，