山猪的种质特性研究.pdfVIP

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第１１期 — ２１９— 章熙霞，徐小波，袁永刚，等．山猪的种质特性研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（１１）：２１９－２２２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１４．１１．０７８ 山猪的种质特性研究 １ ２ １ １ １ １ ２ 章熙霞 ，徐小波 ，袁永刚 ，方金津 ，王　秀 ，王　鹏 ，陈　哲 （１．江苏省南京市畜牧家禽科学研究所，江苏南京２１００３６；２．江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京２１００１４） 　　摘要：淮猪被引入宁镇扬等丘陵山区，经长期培育成为山猪，因饲养地区条件差异，山猪又分别形成了尖头型和团 头型等。本文对山猪的来源、外貌、生长发育、繁殖性能、育肥性能与胴体肉质、常规生理与血液生理指标等方面进行 分析与综述，为山猪的保种与选育提供参考。 　　关键词：山猪；种质资源；种质特性 　　中图分类号：Ｓ８２８．２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１４）１１－０２１９－０３ 　　为研究我国地方优良猪种———山猪的种质特性，为山猪 ２　山猪体形外貌 种质资源的保护和利用提供科学依据，本研究于２００３—２０１３ 年在南京市畜牧家禽研究所山猪保种中心进行，对山猪的来 ２０年前山猪分为３个型———尖头型（又称马头型）、团头 ［１］ 源、外貌、生长发育、繁殖性能、育肥性能与胴体肉质、常规生 型（又称狮头型）和鲫鱼头型 。 理与血液生理指标等方面进行分析与研究。研究的主要方 尖头型又称马头型，被毛黑色，较密，体型紧凑，额前皱纹 法：一是对该保种中心近１０年来的日常生产的观测记录进行 浅而少、呈菱形，嘴筒长而直，耳较小、下垂，背腰较窄、不丰 统计分析，二是重点分析 １９８１年及２０１０—２０１２年间的体质 满，臀部斜削，腹部较紧，四肢结实，乳头较细长，多为９对。 量、体尺、繁殖记录、生长育肥、屠宰测定记录和生理特性指标 团头型又称狮头型，被毛黑色，较稀，皮厚多皱褶，体型不 检测结果等。 紧凑，头稍大，嘴筒短而宽，额部纹深明显，耳大下垂、超过下 腭，背腰微凹，臀宽而方正，腹稍大，四肢粗壮、较高，乳头粗 １　山猪的来源 大，多为９对。 山猪属地方猪，它的历史至少可以追溯到新石器时代的 鲫鱼头型，被毛黑色，较稀，介于马头型与团头型之间，额前 原始社会。山猪这一古老的猪种经过勤劳、智慧的劳动人民 皱纹浅、呈菱形、嘴筒长而向上翘，耳较大、下垂，背腰较窄、不丰 代代选传，加上千百年来漫长的自然环境选择，形成了如今的 满，臀部斜削，腹部较紧，四肢结实，乳头较细长，多为８对。 具有产仔率高、肉质好、耐粗饲等优良特点的猪种。据有关资 现在山猪只有２个型———尖头型和团头型，鲫鱼头型已 料记载，当时山猪产区范围较大，山猪的中心发源地南京市属 不复存在。近２０多年来，随着浓缩饲料、预混合饲料和全价 于南方季风型，为温暖带湿润的季风气候，一年中干湿季节交 配合饲料的推广普及，由于营养的平衡程度大幅提高，山猪在 替明显；境内山区、丘陵与平原相间，长江两岸土地肥沃，素有 体型上有所改变，主要表现在背腰由凹陷转为平直。 鱼米粮仓之称，盛产精粮、粗粮、作物秸秆、牧草，为山猪提供 ３　成年山猪体质量与体尺 了丰富的饲草饲料。 一直以来，人们多利用粮食收割的茬地、丘陵山地放牧猪