传统知识的现代价值与反思——以土家族传统养猪方式为个案的民族志研究.pdfVIP

第27卷第4期 湖北民族学院学报(哲学社会科学版) No．4Vd．27 ofHubei forNationalities Journal University andSocial No．42f)【)9 (2009年第4期) f Philosophy Sciences) 传统知识的现代价值与反思 ——以土家族传统养猪方式为个案的民族志研究 龙运荣1，李技文1，柏贵喜2 (1．中南民族大学民族学与社会学学院，湖北武汉430074； 2．中南民族大学民族学博物馆，湖北武汉430074) 摘要：土家族作为一个历史悠久的民族，在历史的长河中创造了十分丰富的传统知识，属于土家族传统知识的 以青草和粮食喂养为主、圈养和放养结合的土家族传统养猪方式。至少在养殖方式多元化、生态保护、国家食品安全 和生物多样性保护等四个方面具有重要的价值，然而这一传统知识的价值已出现被强大的经济利益所遮掩的趋势， 如何在经济不断走向现代化的同时保护与传承好传统知识，是社会各界人士值得深思的问题。 关键词：土家族；传统知识；价值；文化保护 中图分类号：C955文献标识码：A 文章编号：1004—941(2009)04—0008—05 土家族作为一个历史悠久的民族，在历史的长 以青草和粮食喂养为主，圈养和放养结合是当 河中创造了十分丰富的传统知识，然而对其价值和 地土家族“猪一肥一粮”传统养猪方式的最大特点。 保护尚未引起学界的普遍关注。2008年7月至8针对不同的季节和不同的猪，青草、粮食和饲料喂养 月，我们到五峰土家族自治县湾潭镇红烈村进行了 不同。放养和圈养方式亦不同。下面对其实际做法 为期近2个月的田野调查，采取参与观察、访谈和文 进行简单介绍。 献收集等方法，对当地土家族传统知识的保护与利 (一)放养方式 用问题进行了较为深入的调查。本文以田野调查资 土家族历来有放养猪的习俗。放猪一般选择远 料为基础，对以青草和粮食喂养为主、圈养和放养结 离庄稼、地势平且宽、水草丰美的地方，红烈村的乌 合的土家族传统养猪方式进行了论述，对其价值进 墙坪、小汨湾、猪草坪等都是当地土家族居民放猪的 行了初步探讨，并对现代养殖业进行了某些反思。 地方。放养的多为小猪和肥猪，母猪一般较少放养， 一、土家族传统养猪方式及其社会文化特性 因为母猪一般一年产仔2次，需要得到特别的喂养。 湾潭镇，地处湘鄂两省的五峰、鹤峰、石门三县 过去传统放猪是敞放，现在慢慢改为了套放，即用绳 交界之处。红烈村位于湾潭镇腹心地带，由原来的 子将猪的前肩胛骨套住，人牵着放或将绳子的另一 红烈村和双垭村合并而成。现辖5个村民组，574头拴在树上放。放猪季节一般在秋季的九月份到来 户，1865人。总面积2l平方公里，其中林地913．年的三月份之前，每天上午八、九点赶出去，下午五、 33公顷，耕地156．15公顷。2006年，全镇生猪存栏六点赶回来。在放之前一般不喂东西，到下午赶回 22005头，其中红烈村生猪存栏达3140头，户均5．7来后喂些青草和少量粮食。青草主要是各种猪草， 头。 如骡子草、青蒿、竹叶菜、奶浆菜等，粮食则主要是玉 收稿日期：2009一06一05 基金项目：国家社会科学基金项目。少数民族传统知识的现代利用与保护研究——以武陵地区土家族为例”(编号 科研项目。少数民族传统知识保护研究——以生态知识、医药知识、民间艺术表达、民间技术为中心”(编号 MSY05001)资助，项目负