牡荆的抑菌化学分及牡荆属植物化学分类学初步研究.pdfVIP

摘 要 地区民间常用牡荆枝叶榨汁涂于鲜肉表面，以延长其保质期。但是其抑菌活性的化学 机理仍不清楚。另外，由于形态学的特点，牡荆属在马鞭草科和唇形科之间的分类 学归属一直存在争议。基于此，本实验在前期工作基础上进一步研究了牡荆氯仿浸 提部分的化学成分及其抑菌活性，并为牡荆属的系统分类学提供了更多化学上的论 据。 LH．20和MCI—gel 本研究以牡荆的地上部分为原料，结合正、反相硅胶、S印hadex CHP20P等多种层析方法，对牡荆氯仿萃取部分的化学成分进行分离纯化，再结合高 分辨电喷雾质谱、紫外、红外、旋光谱及一维和二维核磁共振谱等多种光谱方法对单 体化合物进行结构鉴定，并针对一些常见食品腐败菌，采用打孔凝胶法检测了单体化 合物的抑菌活性。 本实验从牡荆中分离得到11个化合物，其中3个化合物分别经光谱法鉴定为牡 到。抑菌活性测试结果显示牡荆内酯C在500 p∥mL时对枯草杆菌、大肠杆菌、四 联球菌均有一定的抑制作用，但对荧光假单胞菌没有表现出抑制活性。而penduletin 和异香草酸在测试浓度范围内对四种菌均没有表现出抑制作用。研究结果为牡荆作为 一种天然食品防腐剂提供了一定的科研依据。另外，penduletin是已报道的一种有潜 力用于治疗人类手足口病的化合物，这也为扩展该植物的开发利用提供了依据。 另1方面，通过总结牡荆属植物的化学成分研究现状，我们发现该属植物中广泛 分布着类黄酮类、半日花烷型二萜类、环烯醚萜类和蜕皮甾酮类成分。在将这些特征 性化合物与狭义马鞭草科(VcIrbenaceaes．s咖)、广义唇形科(L锄iaceaes．f．)中的成 分进行比较、分析后，我们发现上述成分的在结构特点上更趋近于唇形科，所以该研 究结果在化学分类学方面支持将牡荆属从马鞭草科划分出来，归为唇形科。 本文为进一步开发新型天然防腐剂、探究牡荆属的系统分类学提供了更多的科学 依据，为进一步开发利用牡荆属植物资源奠定了一些理论基础。 关键词：牡荆属，牡荆，化学成分，牡荆内酯C，抑菌活性，化学分类学 Abstract to ofⅥtex．Theofthe 哆觚咒曙“，z如Var．∞，z”如扣肠belongsthe‰ily juice plallt wasusedasanatural to meat讯lmin preseⅣatiVepreVent仔esh rotting chemicalreasonofmeantibactefial ：ProVince．HoweVer，the isunknown．In activity of所钯xbetweenVerbenaceae addition，thetaxonomy a11dLanliaceaeiscon打oversialfor the ofthe interesting more and morphologygenus．Therefore，phytochemical antibacterial researchwas inVestigation achievedonthe chemicaleVidenceswere f．orabetter ofthe proVided of