第三章 转基因技术基本理论 转基因食品与安全课件.ppt

农产品交易会上的转基因瓜果 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波 罗云波：目前我国的转基因技术还在第一代，主要用于作物改良。第二代转基因食品是改变食品品质，比如人体需要赖氨酸，就在小麦中强化赖氨酸的含量，而到第三代转基因食品就有一些治疗和保健的作用。 二、植物的转化体系 按转化体系的原理，可分三大转化体系类型： （1）不用载体，通过理化方法直接将外源基因导入受体细胞。 （2）以生物体为载体的转化体系。 （3）以植物自身的生殖体系细胞（如花粉粒）为媒体的转化体系。 （一）农杆菌介导的转化方法 1. 农杆菌有两类： 根癌农杆菌：含Ti质粒，G－ 发根农杆菌 在根癌农杆菌内有一个大的致瘤质粒，简称Ti质粒，能感染大多数双子叶植物的受伤部位。 2.农杆菌介导的转化法原理 含有Ti质粒的根癌农杆菌与一些植物的细胞接触后，Ti质粒的一部分（T-DNA）基因可进入植物细胞，整合到植物基因组DNA随其复制。 保留T-DNA两端的末端序列，用外源DNA插入或直接取代T-DNA部分基因组，这段外源DNA仍然可以进入植物细胞，整合到植物的染色体上。 根瘤农杆菌及Ti质粒 Ti质粒的优点： 是天然转化载体系统，成功率高。 T-DNA区可容纳相当大的DNA片段。 T-DNA上有引导DNA转移和整合的序列，插入的外源基因能随T-DN