营养午餐(四下)详解.pptVIP

营养午餐 伊通镇第五小学 闫新宇 热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。 脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热量时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。 营养成份表 如果只选三种菜肴做为午餐，那么这十种菜肴还能搭配出很多种符合营养标准的方案，你们会吗？ （1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 （2）每小组的组长要做好分工……，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。） （3）算好了一种，就可以将其填在黑板上。 提示：要想很快搭配出符合营养标准的方案，先用估算的方法或荤素搭配的方法确定每组的搭配，然后再计算验证。 营养成份表 在这些方案中，你最喜爱的是哪种呢？ 蛋白质对人体的功能是什么？ 能使我们具有抵抗力，少生病。 营养成分表 我国共有3.7亿儿童， 其中肥胖儿童大约有3000万， 偏瘦（营养不良）的2000万。 那么造成肥胖和偏瘦这些营养 不均衡现象的主要原因是什么呢？ 编号 菜名 1 牛肉粉丝 2 炸鸡排 3 土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁 5 红烧鱼块 6 鸡蛋西红柿 7 香菜冬瓜 8 家常豆腐 9 香菇油菜 10 韭菜豆芽 编号 菜名 1 猪肉粉丝 2 炸鸡排 3 土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁 5