茶艺培训,零基础学泡茶教案分析.ppt

优雅无止境，一起来学茶文化从零开始学泡茶 茶文化讲座 一、茶的起源 二、识茶 三、选茶 四、泡茶 五、茶道简介 茶的起源 茶走进人们的生活已经有5000年的历史了。它一开始是作为祭品。因为量非常少而珍贵被人们作为很神圣的祭品，接着是入菜作为食物。而后发现茶的药用价值就当做药材来使用了。把茶当做饮用是从西汉，只有皇室贵族才能喝到，也就是那时候的奢侈品。 最早的茶园是在西汉时期建立四川雅安市的蒙顶山上，那就是当时的皇家茶园了，茶与佛教的也就是在建立皇家茶园的时候结下了不解之缘。 “禅茶一味”这个词语，因为皇家茶园就是给蒙顶山上寺庙里面的僧人看管的。在皇家茶园建设之后也经历了不少了年头，慢慢的全国各个地方也开始培育。才延伸到每家每户。 茶道小知识 最早的“茶”是用这个字来表示的：“荼”它念（tu） 是在神农本草上面记载的：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”到唐代陆羽撰写《茶经》才把“荼”改成“茶”字的。 《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，陆羽所著。 “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句话可是当时宋代人们口中的流行语，开门七件事就是每天的必须用品。茶在唐朝以至北宋，仍是奢侈品，而且不常见。到了南宋时期才真正普遍起来的。很多文人雅士的歌吟都以开门七件事为题，并流存在民间。 茶文化 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。 从来佳茗似佳人---识茶 龙团凤饼 茶叶的产区 绿茶 黄茶 红茶 青茶（乌龙茶） 白茶 类茶（保健茶） 在这里给大家介绍几款美容养颜的茶。 茶有三千，适者口珍----选茶 人各有性格，茶叶有茶性。 弱水三千只取一瓢饮，情人眼里出西施，茶亦如此，适合自己就是最好的。 发酵程度越低的茶茶性越寒，所以普洱熟茶、老白茶、红茶、有一定年份的生普是比较适合当地，也适合女人的。还有一些花茶搭配着喝也会比较适合大家。爱美之心人皆 有之，茶的营养价值很高， 选对了茶喝，不仅有减肥 的效果，还能美容养颜。 茶的保健功效 保健品和喝茶养生的区别在于：喝茶养生，它不仅能养身、还能养心、喝茶就是一个身心愉悦的过程。茶叶特有的一种内含物，茶多酚、具有延缓衰老、抗氧化的功效人的衰老的过程就是一个氧化的过程。女人一旦年轻美丽自然就有好的心态这也是一种自信 的资本，自信的女人 最美。 泡茶的艺术“茶艺” 茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，有相当的历史渊源，自成一系统。要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。 现在茶艺有中国有功夫茶、 日本的煎茶、韩国的 茶礼。 茶艺美 艺术的六要素是人美、茶好、水轻、器美、境美、艺美。 人美 ?（一）形体美，那么怎样才是茶人的形体美呢？ 五官端正、四肢匀称、身材适中、容貌可人，尤其对于手和牙齿有较高的要求。 　 （二）服饰美，俗话说：“三分长相，七分打扮。” 做茶艺的服饰首先应当与 所要表演的茶艺内容相适应。　 （三）发型美，发型美是仪 表美三要素中比较容易被忽 视的一个要素。尽可能取 得整体和谐美的效果。 人美 （四）、风度美，风度美包括仪态美、神韵美两个部分。仪态美主要表现在礼仪周全、待人诚恳、举止端庄。神韵美可通过眉目传神来打动人心，给人以美的享受。 （五）、语言美，语言规范是语言美的最基本的要求，其最大特点 是彬彬有礼，热情庄重， 使听者消除生疏感，产生 亲切感。 学习茶道，修习茶艺可以使茶人达到仪表美、神韵美、语言美和心灵美的高度和谐。我们可以自豪地说：至善至美哉，茶人！ 茶具的介绍 辅助用具：茶道组、茶荷、茶巾、茶盘、茶洗 泡茶用具：（盖碗、紫砂壶、玻璃杯等）、公道杯、滤网 煮水用具：随手泡 品茶用具：品茗杯、闻香杯、杯托 茶道组（茶道六君子） 茶 荷 茶巾 茶盘 茶洗 盖碗 紫砂壶 公道杯 滤网 品茗杯 闻香杯 杯 托（杯垫） 随手泡 茶道礼仪 茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。 一、鞠躬礼：鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。鞠躬时要求双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。 二、伸掌礼：但掌礼是在茶艺过程中使用最频繁的一个动作，表示“请”。 三、捧取法：多用于捧取茶叶罐、花瓶等立式的物品，双手 捧取，表示对茶的 尊敬。 谢谢观看 * 知茶 直接去接触它、爱它、为它付出