【骄子之路】2017高考生物一轮复习 第三单元 细胞的能量供应和利用专题7 酶和ATP课件（必修1）.pptVIP

栏目导航 基础自主复习 一、酶的作用和本质 1．酶本质的探索过程 (1)1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有①_____________的参与，糖类是不可能变成酒精的。 (2)德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是②_____________并裂解后释放出来的。 (3)毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫③_______。 (4)1926年，美国的萨姆纳第一个提取出④________并证明了脲酶是⑤________，其作用是分解⑥________。 (5)20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数⑦________也具有生物催化功能。 2．酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为⑧___________，它是细胞⑨___________的基础。 (2)酶的作用：⑩_________作用。 考点分类透析 1.酶的本质及生理功能 2.酶的分布、分类、合成和分泌过程 (1)酶的分布：酶可以在细胞内发挥作用，比如线粒体内的呼吸酶和叶绿体中的光合酶等；也可以分泌到细胞外起作用，比如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等各种消化酶。不仅如此在体外适宜的条件下酶也可以催化反应进行，比如可以把唾液淀粉酶加入试管里，在适宜的条件下催化淀粉的水解反应。 (2)酶的分类 ①根据酶在细胞中的分布可分为：胞外酶(如各种消化酶)、胞内酶(如呼吸酶、与光合作用有关的酶)。 ②根据酶作用的反应物和产生器官分为：胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶、胰脂肪酶，肠脂肪酶等。 ③根据酶所催化的化学反应性质分为：水解酶、氧化酶、转录酶、逆转录酶、合成酶等。 (3)酶的合成过程 ①遵循中心法则。 ②蛋白质类酶的合成包括转录和翻译，原料是氨基酸，而RNA类酶的合成过程只有转录，原料是核糖核苷酸。 (4)酶的分泌过程：蛋白质酶合成之后要分泌到胞外发挥作用，因此胞外酶的分泌过程也就是分泌蛋白的形成过程。它的合成、加工和分泌过程需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等细胞器的参与。 3．酶和激素的比较 4.酶与无机催化剂相比的共性和特性 (1)共性：①改变化学反应速率，本身不被消耗。 ②只能催化热力学允许进行的反应。 ③加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。 ④降低活化能，使反应速率加快。 (2)特性：①高效性，指催化效率很高，酶促反应速率快。 ②专一性，任何一种酶只作用于一种或一类相关的化合物，这就是酶对底物的专一性。 ③多样性，指生物体内具有种类繁多的酶。 ④易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。 ⑤反应条件的温和性，酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。 1.酶的作用原理 右图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。 (1)没有酶催化的反应曲线是②。 (2)有酶催化的反应曲线是①。 (3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)BC段的含义是酶降低的活化能。 (5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移动，即反应需要的活化能要增大。 2．酶的高效性实验 (1)原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 (2)实验验证(教材实验)： c．曲线模型 Ⅰ.与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 Ⅱ.酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 Ⅲ.酶只能催化已存在的化学反应。 3．表示酶的专一性的图像和曲线 (1)图像 解读：①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B分解后的物质，C、D表示不能被该酶催化的物质。 ②酶和被催化的底物分子都有特定的空间结构。 (2)曲线 解读：①在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A能催化底物A参加的反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速度和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加的反应。 4．影响酶活性的曲线 解读：(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 (2)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，当温度升高时可恢复活性。 (3)反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 5．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)乙图：在底物充足，其他条件适宜时，酶促反应速率与酶浓度成正比。 名师提醒 (1)温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活