辣炒排骨 - 美食杰.docxVIP

辣炒排骨 作者：居然 栏目：热菜 工艺：炒 口味：香辣味 难度：普通 烹饪时间：30 主料：猪小排：1根 辅料：青蒜：2棵、红尖椒：1个、豆豉：15粒、郫县豆瓣酱：2勺、姜：5克、蒜：5瓣、植物油：100毫升、生抽：少许 步骤： 1、排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用 2、锅中放植物油烧热，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可 3、排骨煎好后，捞出沥干油 4、锅里留少许底油，爆香姜蒜片和豆豉，然后放入两匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油 5、红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入红尖椒，翻炒片刻让排骨均匀沾上红油 6、放入青蒜，翻炒均匀，再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道，如果觉得偏淡了可以再放点生抽或者撒少许盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的 7、味道OK，青???断生后即可上锅享用拉  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E8%BE%A3%E7%82%92%E6%8E%92%E9%AA%A8from=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。