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咖啡文化 咖啡文化 咖啡（学名：Coffea arabica）又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等。其中“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。 　 　咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部份，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。 咖啡的分布： 　　咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。目前咖啡的生产国约60多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等区域。 在产量方面，占全世界产量第一位的巴西，约占30%；第二位是以哥伦比亚（10%）为中心的中南美占了六成；其次是非洲、阿拉伯约占三成；其余的10%则分布于亚洲及各多数岛屿。 Copyright 2010 © JiangXi Yuchuang Network Science Technology Development Co.,Ltd 咖啡历史典故 牧羊人的传说 十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。 于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受医生们的好评。 咖啡文化的代表——星巴克 咖啡豆调配——烘焙——研磨 ——萃取——过滤——浓缩——喷雾干燥(冷冻干燥）——包装 速溶咖啡制造工艺 世界名咖啡介绍 麝香猫咖啡 拿铁咖啡 卡布奇诺咖啡 摩卡咖啡 蓝山咖啡 1/8 咖啡豆放入手磨咖啡机中，慢慢研磨 2/8 磨好的大半盒咖啡粉 3/8 咖啡壶加水，盖上盖 4/8 放入咖啡粉 传统咖啡制作流程 5/8 盖上滤纸 6/8 套上咖啡壶后，放在火上，小火煮 7/8 经过二十几分钟，看见咖啡已经上来了 8/8 倒入杯中 传统咖啡制作流程 最贵咖啡：麝香猫咖啡 拿铁咖啡coffee latte 意大利浓缩咖啡+牛奶 做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。 卡布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee 名称由来：外观像圣芳济教会(Capuchin)的修士深褐色的道袍上覆上一条头巾 　特色：是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。 摩卡咖啡 coffee Mocha 摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。 【材料】 意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量。 【制法】 浓缩咖啡和牛奶倒入杯中，挤上奶油后淋上巧克力酱即可。 成就：世界上价格第二高的咖啡 产地：牙买加蓝山 蓝山咖啡Blue Mountain Coffee 咖啡礼仪 选择适宜的时间喝咖啡 1：避免空腹饮用，亦不适宜餐中伴饮。 2：早上是喝咖啡的最好时间。心情舒畅 3：晚上喝咖啡可能造成失眠 4：白天工作喝咖啡可提神。 咖啡礼仪 品尝咖啡的分量 1：以80-100毫升为适量。 2：每次只喝一杯 3：一般而言，一个人一天喝咖啡不要超过三杯 4.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。 咖啡饮用礼仪 1：正确拿法 用拇指和食指捏住杯把而将杯子端起 2 加糖 ：砂糖直接加入。方糖应先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用汤匙把方糖加进杯中 3 搅拌后应将汤匙放在碟子外边或左边。不可用汤匙喝咖啡，也不可让汤匙留在杯中 咖啡冲泡 咖啡杯器 宜用瓷杯，杯与盘成套 花色一致。 配料器具 糖缸 奶缸 咖啡匙 等色泽和形状都必须讲究 与杯相协调 夜间的咖啡馆（梵高） 露天咖啡馆（梵高） “一家咖啡馆的外景，有被蓝色夜空中的一盏大煤气照亮的一个阳台，与一角闪耀着星星的蓝天。我时常想，夜间要比白天更加有生气，颜色更加丰富”(梵高) 谢 谢