通贤柚综合标准第4部分：通贤柚采收及采后处理技术规范.docVIP

目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 采收 1 4 采后处理 1 5 运输 2 5 标志、标签 2 前 言 为了规范通贤柚生产技术和管理，提高通贤柚品质，促进通贤柚产业标准化建设，特制订本标准。 DB512021/T 6—2012《通贤柚综合标准》共分为以下四个部分： —DB512021/T 6.1—2012《通贤柚综合标准 第1部分：通贤柚建园技术规范》 —DB512021/T 6.2—2012《通贤柚综合标准 第2部分：通贤柚栽培管理技术规范》 —DB512021/T 6.3—2012《通贤柚综合标准 第3部分：通贤柚主要病虫害防治技术规范》 —DB512021/T 6.4—2012《通贤柚综合标准 第4部分：通贤柚采收及采后处理技术规范》 本标准为第四部分，对通贤柚采收、贮藏、包装、运输进行了技术规范。 本标准是按照GB/T 12366《综合标准化工作指南》、GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写规则》的要求编写表述。 本标准由四川省资阳市安岳县农业局提出。 本标准由四川省资阳质量技术监督局发布。 本标准主要起草单位：安岳县农业局、四川省资阳市安岳质量技术监督局。 本标准起草人：吴涛 钟景勇 何克维 谢家颖 王冬 彭菊蓉 唐龙 陶永凤 杨佐生 李勇军 张宇 雷鸣 本标准首次发布。 通贤柚综合标准 第4部分：通贤柚采收及采后处理 技术规范 范围 本标准规定了通贤柚的采收、采后处理、运输、标志、标签内容。 本标准适用于通贤柚的采收、贮藏、包装、运输。 本标准适用于资阳市安岳县行政区域。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10547 柑桔储藏 3.1 采收时期 鲜果在果实正常成熟，表现出本品种具有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时采收。一般在10月底～11月上、中旬，长期贮藏果实适当早采，短期贮藏果实采收适当晚些，加工果实宜充分成熟时才采收。 3.2 采收工具 3.2.1 果剪：圆头平口，刀口锋利的专用采果剪。 3.2.2 果篮：大小适中，内壁光滑，内垫柔软物。 3.2.3 登高工具：人字形梯凳。 3.3 采收方法 3.3.1 采用复剪法，第一剪留果梗1 cm～2 cm，第二剪齐萼片剪去果梗，禁止强拉硬扯柚果，采下柚果先装入采果篓内，再转入果箱。 3.3.2 采果次序：分期分批采收，由外到内、由下到上，依次采收，先熟先采，避免伤及未采果，一般分2-3次采完。 3.3.3 选晴天或露水干后采果，采果时轻摘轻放。 采后处理 4.1 分级 通贤柚分级按DB512021/T2.2-2003标准执行。 4.2 贮藏 4.2.1 常温贮藏 按GB/T 10547规定执行，以3个月左右为宜。 4.2.2 冷库贮藏 采收后的果实必须经2～3天预冷，冷库温度保持8～10℃，保持库内相对湿度90～95%。 4.3包装 4.3.1 包装场所 通贤柚包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，干净整洁，不能存放有毒、有异味物品。 4.3.2 包装方式 可采用单果包装、网袋包装、包装箱包装等方式。 4.3.3 包装容器、材料 包装容器的形状、大小、规格、质量和装璜图案可参照GB/T 13607规定扫许，也可根据市场需求、消费对象、贮运条件和流通环节等因素选择。包果材料应清洁，干燥无异味，无污染，质地柔软，有一定透气性，同批商品的包装材料质地色泽应一致；包装箱包装果箱可用瓦塄纸箱或竹框，结构应牢固适用，且干燥，无霉变、虫蛀、污染，果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒的柔韧衬垫。 运输 5.1 运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。 5.2 运输工具的装运舱应清洁、干燥、无污染、无异物，要求有通风、防晒和防雨雪渗入的设施。长途运输宜采用冷藏运输工具。 标志、标签 6.1 标志按 GB 191规定执行。 6.2 标签按 GB 7718规定执行。 DB512022/T 1.1—2003 DB512022/T 1.1—2003 1 DB512000/T 3-2011 DB512021/T 6.4－2012 II II 2 DB512021 四川省资阳市安岳县质量技术监督局 发布 2013-01-20实施 2012-11-20发布 通贤柚综合标准 第4部分：通贤柚采收及采后处理技术规范 （报批稿） DB512021/T 6.4－2012 四川省（区域性）地方标准 D