第一章植物的水分代谢概述.ppt

植物的水分代谢包括： 第一章 植物的水分代谢 第一节：植物对水分的需要 第二节：植物细胞对水分的吸收 第三节：根系吸水和水分向上运输 第四节：蒸腾作用 第五节：合理灌溉的生理基础 【学习目的】 了解水分对植物生命活动及其生长发育的重要作用，植物根系对土壤中水分的吸收利用及其体内运输，各种因素对植物吸收利用水分的影响。在了解植物需水规律的基础上，力争做到合理灌溉 第一节 植物对水分的需要 1 植物的含水量 植物体内水分存在的状态 水分在植物生命活动中的作用  2 植物体内水分存在的状态  2.1 自由水和束缚水的概念 1）自由水（free water）：距离胶粒较远而可以自由流动的水分。 2）束缚水（bound water）：靠近胶粒而被胶粒束缚不易流动的水分。 2.2 植物体内水分状态与代谢的关系 1) 束缚水一般不参与植物的代谢反应。植物某些细胞和器官主要含束缚水时，则代谢活动非常微弱，如越冬植物的休眠和干燥种子，仅以极弱的代谢维持生命活动，但抗性却明显增强，能度过不良的逆境条件； 2) 自由水主要参与植物体内的各种代谢反应。其含量多少还影响代谢强度，含量越高，代谢越旺盛； 3) 自由水／束缚水的比值可作为衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一。 3 植物体内水分的生理生态作用 1）水是细胞质的主要成分（含水量一般达70％-90％）； 2）水分是代谢过程的反应物质和产物（光合、呼吸等）； 3）细胞分裂及生长都需要水分； 4）水分是植物对物质吸收和运输及生化反应的溶剂； 5）水分能使植物保持固有的姿态（维持细胞紧张度）； 6）调节植物体温及其大气湿度、温度等（蒸腾失水）。 第二节 植物细胞对水分的吸收 1 植物细胞吸收水分的主要方式 2 渗透性吸水的原理------水势 3 吸涨性吸水的特点 1 植物细胞吸收水分的主要方式 1.1 扩散（diffusion） 浓度梯度 1.2 集流（mass flow） 压力梯度 1.3 渗透作用（osmosis） 即水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动进行吸水（最主要方式）。 3 渗透性吸水的原理------水势 3.1 溶液的水势 A) 自由能（可用于作功的能量） 化学势：1摩尔物质的自由能。 B) 水势的概念 水势（water potential，?w） -----某一系统中水的化学势与处于相同温度和压力的纯水的化学势之差，除以水的偏摩尔体积所得的商。它是水分转移本领大小的指标。 渗透装置 细胞发生质壁分离和质壁分离复原 3.1典型植物细胞的水势 对于一个典型的植物细胞，其水势由3部分组成，即： 水势（ ? w）= 渗透势(?s ) +压力势(?p ) +重力势(? g) +衬质势(? m) 渗透势（osmotic potential，?s）：溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。用负值表示。亦称溶质势（?s）。 压力势（pressure potential，?p）：由于细胞壁压力的存在而增加的水势值。一般为正值。初始质壁分离时，?p为0，剧烈蒸腾时，?p会呈负值。 重力势（gravity potential，?g） 衬质势 （matric potential,Ψm　)细胞中的亲水衬质对自由水的束缚而引起水势的降低值 3.3 水势的应用 水分总是由水势高的部位向水势低的部位运转，故水势可用于判断水分迁移的方向。如： 1）相邻细胞的水分转移：水分由水势高的细胞沿水势梯度流向水势低的细胞。 2）植物体内的水分转移：植株地上部分的水势低于根系，故根系水分可向地上部分运转。 3）土壤-植物体-大气连续体系的水分转移：水势从高到低的顺序是：土壤-根系-叶片-大气，水分也按此顺序迁移。 2 吸涨性吸水的特点 1) 吸涨性吸水主要发生在细胞形成液胞之前（如干种子和分生细胞等）； 2) 由于蛋白质、淀粉和纤维素三者的亲水性依次递减，故含蛋白质较多的豆类种子吸涨现象最为显著。 几个相关的概念 质外体：是一个开放性的连续自由空间，包括细胞壁、胞间隙及导管等。 共质体：是通过胞间连丝把无数原生质体联系起来形成的一个连续的整体。 胞间连丝：是贯穿胞壁的管状结构物内的连丝微管，其两端与内质网相连接。 第三节 根系吸水和水分向上运输 1 根系吸水的途径 2 根系吸水的动力 3 根系吸水的影响因素 第三节 植物根系对水分的吸收 1 根系吸水的途径 1）质外体途径：水分经胞壁和细胞间隙移动，不穿越膜，移动快