儿童营养与疾病要点.ppt

孩子的健康成长从关注营养开始 嘉兴市第二医院儿科 滕懿群 作为一名医生，我们比谁都希望每个孩子都健康快乐聪明 也正是因为我们是一名医生，我们比一般人更多的见证了受疾病反复困扰的家庭和孩子 从心底里、内心深处，我们在反复、不断的思索，怎样才能让我们的孩子们少生病不生病 ？ 儿童睡眠呼吸监测 哮喘患儿FeNO监测 家长的困扰 儿童最常见的疾病有哪些呢？ Add Your Title here 反复发热咳嗽 贫血 过敏相关疾病 喘息、鼻炎、皮疹 消化道疾病 什么原因导致孩子经常生病呢？ 先天性免疫力低下？发病率1/10万 先天性发育不良？ 环境因素？ 食品安全因素？ 营养不均衡 生活条件好了，孩子不会有营养问题了？ 儿童缺锌达39% 钙摄入严重不足，达到标准摄入量的不足5% 铁摄入不足达24.2% 维生素A：平均摄入量62% 维生素C：20%摄入不足 维生素B：B1平均摄入量67~83% B2缺乏约60% 人体营养素有哪些？ 营养素分为： 宏量营养素:蛋白质、脂肪、糖类 微量营养素:矿物质、维生素 其他膳食成分:膳食纤维、水 人体营养素有哪些？ 矿物质中： 常量元素：大于人体重量的万分之一，如钙 、磷、钠、钾等 微量元素：小于人体重量的万分之一，如铁 、锌、镁、硒、碘、铜等 哪些营养可预防少发病？ 蛋白质 维生素A、C、D、E 维生素B族 锌 铁 初乳 益生菌 我们每天需要多少蛋白质？ 0-6月：1.5-3g/kg 6-12个月：35g 1-2岁：40g 3-4岁：50g 4-6岁：55g 到10岁左右接近成人：70g 不同食物的蛋白质含量 名称 含量（%） 畜、禽、鱼 10-20 鲜奶 1.5-4 奶粉 25-27 蛋类 12-14 大豆及豆类 20-40 坚果类 15-25 什么是优质蛋白质？ 优质蛋白质：组成蛋白的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近的食物，生物利用率高， 婴幼儿生长旺盛，保证优质蛋白非常重要，50% 主要来源于动物和大豆蛋白质 以一个7岁儿童为例，每天需要吃约1斤的畜、禽、鱼 ，获1斤两蛋 我们从更多肉类中获得蛋白质的同时，也摄入了过量的胆固醇、可能的激素、抗生素残留等 培养从小以大豆蛋白为主动物蛋白为辅的饮食习惯 维生素与健康成长 食物丰富，但依旧营养不均衡 胃口不好 吃得少 零食代替了健康饮食和主餐 果蔬普遍 摄入不足 维生素是怎样影响孩子健康的? 维生素A:增强免疫，帮助再生；保持呼吸道消化道完整性；明目 维生素B族:参与造血；营养神经细胞，调节神经功能，大脑灵活敏锐，提高智商 维生素C:促进胎儿神经递质的合成 维生素E:抗自由基、抗污染、保护肺部 关键时期给身体充足的矿物质-铁 锌-促进脑细胞分化及记忆功能，同济大学数十个城市抽样调查，儿童缺锌比例高达60%！消耗增加、摄入不足是主要原因，出汗也会流失锌元素。 缺锌-可导致胃口不好、记忆力下降、注意力不集中、异食癖等。 关键时期给身体充足的矿物质-铁 铁-是造血的原料，同时为大脑提供养料 （1)缺铁性贫血将引起精神行为障碍,感情淡漠、不合群、不开心、烦躁不安，影响孩子远期学习能力注意力 (2)贫血发生急性呼吸系统感染和腹泻的危险增加 (3)智力低下 (4)体格发育迟缓 (5)缺铁会增加铅等有毒重金属的吸收，进一步影响智能发育 关键时期给身体充足的矿物质-钙 钙-可防止佝偻病 同时充足的钙质能使大脑保持持续工 作的能力，预防脑力疲乏 铅危害孩子健康 铅中毒可引起多系统功能障碍，受影响最大的认知功能和神经行为的改变 任何水平的铅都会对儿童发育中的大脑造成不同程度的损害 理想状态：零铅水平，但实际上根本很难达到 血铅是目前认为最可靠的检测方法 钙、锌、铁的补充，可竞争性的促进铅排出 无论贫贱高低富贵与否 没有什么比孩子健康更重要的财富 作为父母，我们要根据每个孩子的具体情况，补充优质蛋白质、维生素、矿物质、益生菌、初乳片等 强调给孩子均衡的营养