文献综述初稿已修改1.doc

宁波大学科学技术学院本科毕业设计 论文 文献综述 课题名称 绿色供应链管理在乳业行业中的应用研究 指导教师 蒋亚南 下属学院 法商学院 专业 物流管理 班级 09物流（3）班 学生姓名 学号 开题日期 2012年12月14日 要求：一、说明材料来源情况；二、对课题的研究历史、研究现状等进行准确的分析与归纳并做出简要评述；三、表达自己的观点与主张，阐述该课题的发展动向和趋势；四、文献综述正文字数汉字要求2000字以上，外文要求10000个字符以上。 文献综述正文： 一、资料来源简介： 本文的参考资料主要来自所学课本、图书馆馆藏期刊杂志、学术论文等。在众多复杂的资料中，主要可以分为三类，第一类是对绿色供应链的阐述，包括绿色供应链管理的发展历史，定义阐述。第二类是绿色供应链管理在乳业行业中的具体应用及其所生产的意义。第三类是个人观点，这类资料经过大量的阅读和整理，结合自己的观点应用到文章中。 二、绿色供应链管理发展历程及定义阐述 随着我国经济的发展，我国人民的生活水平也随之提高，食品消费也日渐丰富，乳业也随之发展起来。但近年来，我国乳制品安全事故却频频发生，保障乳品的安全已经成了不可忽视的问题，同时，近年来国外乳业巨头陆续进入国内市场，我国乳品行业的竞争不断加剧，我国的乳业可谓处在内忧外患的状态。在乳品行业中应用绿色供应链，提高乳业企业的“绿色竞争力”，并将“绿色”的观念深入到供应链中的每一个环节，加强绿色供应链管理不仅可以降低成本，减少环境污染，也能保障乳制品的安全，提高乳制品的质量，对提高我国乳制品企业的市场竞争力也有着重大的意义。 最早提出绿色供应链管理的是在1996年，密歇根州立大学的研究制造协会（MRC）进行了一项环境负责制造（ERM）研究并正式提出了绿色供应链概念：企业在整个供应链管理过程中综合考虑产品生命周期过程中对环境的影响和资源的利用率的一种管理模式。 谢红燕（2010）在《企业绿色供应链管理及其实施途径》中提出，绿色供应链管理是一种将环境保护与供应链管理相结合的新的企业管理理念，其核心思想是在供应链管理的关键业务流程中综合考虑环境保护和资源的优化利用，具体说就是在供应商、制造商、批发商、零售商、消费者和回收商等各个环节都应当注重环境保护和资源利用，从而使供应链中各企业共同赢利，增强核心竞争力，最终实现经济效益和社会效益的双赢的管理模式。 康建中（2011）在《我国绿色供应链管理的现状及对策分析》一文中指出，绿色供应链管理就是从产品生命周期角度对整个供应链进行生态设计，通过供应链中各企业及其企业部门之间的紧密合作，使整条供应链在环境管理方面协调统一，以较高的资源效率来实现整个供应链的经济效益环境效益社会效益的现代化的管理模式，它涉及供应商、生产商、销售商、终端用户以及回收处理商，其目的是尽量使得产品在整个生命周期中，对环境的危害最小，同时使对资源的利用率最高，进而实现企业和社会的可持续发展。 Jiang Ying, Zhou Li-jun.（2012）在《study on green supply chain management based on circular economy》中将绿色供应链定义为在可持续发展理论和供应链管理的基本原则下，通过整个绿色供应链参与主体之间物流、信息流、资金流的计划、组织、引导、协调和控制，优化资源配置，实现目标和环境的相容性，提高相关活动的速度，当然，包括改进环境友好程度。 综上所述，绿色供应链就是将环境保护理念和供应链管理理念相结合，在整个供应链的管理过程中考虑环境保护和资源的优化利用，从而减少对环境的破坏和提高资源的利用率，促进经济和环境的可持续发展。 三、绿色供应链管理在乳业行业中的应用 由以上绿色供应链管理的概念可以看出，在乳业中应用绿色供应链对改善乳业的环境效益和经济效益有着重大的意义，不仅如此，绿色供应链管理在乳业中的应用对乳业行业的安全、口味的改善等各方面也能提供有益的指导和帮助。 范欢（2008）在《产业链对我国乳业竞争力影响的分析》中指出，我国的乳业可分为上游的奶牛饲养业、中游的乳品制造业及下游的批发零售业和消费的发展情况这三个环节。其中上游的奶牛饲养业又可细分为奶牛数量的变化和奶牛产量及区域分布，中游的批发零售业则包括乳品制在企业的一些基本情况和发展特点，下游则可细分为批发零售业的渠道及变化和消费特征。在乳业产业链中，不管哪个环节发生变化，都会影响最终产品的品质。 彭尚平，陈玉梅（2010） 四、个人总结及论文研究意义 上述主要对绿色供应链管理发展历程及绿色供应链管理在乳业中的应用进行了简单的梳理，认清绿色供应链管理在乳业行业中应用所能产生的一些价值。我选择《绿色供应链管路在乳业行业中的应用研究》为题的论文，主要是想通过自己的研究，分析乳业行业实