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第一章 饲料养分与动物体组成 本 章 重 点 主要讲授饲料与畜体组成的差异，养分的度量单位和养分的一般表示方法及养分在不同状态下的换算。 第一节 食物链中饲料养分与动物组成 动物 植物 人 第二节 饲料与动物体化学组成比较 化学元素的比较 饲料与畜体组成上的差异 化学元素的比较 饲料与畜体组成上的差异 水 水分水含有氢和氧。 蛋白质 主要含有氢、氧、碳、氮 碳水化合物 主要由碳、氢、氧三种元素组成 脂肪 脂肪中含碳、氢元素比较多，含氧元素比较少 维生素 是调节动物生长、繁殖和保障动物健康所必须的有机物 矿物质 对动物具有营养作用的矿物质元素有22种，7种是常量矿物质元素，15种是微量矿物质元素 第三节 饲料养分的一般功能 基本功能： 作为建造和维持动物体的构成物质 作为产热、役用和脂肪沉积的能量来源 调节动物机体的生命过程和动物产品的形成 附加功能：产乳和产蛋 第四节 饲料养分的一般表示方法 一般表示法 1、百分比（%）：在100（g、mg、ug、Ib）饲料总量中，某中养分所占百分比。 2、ppm：在1000000（g、mg、ug、Ib）饲料总量中，某种养分所占的比例。 3、mg/kg：1kg饲料中含某种养分的毫克数。 4、mg/Ib：在1磅饲料总量中含某养分的mg数（1Ib=454000mg）。 养分的不同干物质基础表示法 1、饲喂基础：含水0—5% 2、风干基础：DM含量90% 3、绝干基础：DM含量100% 换算举例：当含水酒糟80%时，纤维3%，求风干基础的含CF量？ 解：设风干基础的含CF量为x 3%／（100%﹣80%）=x／90% ∴x=(3% ×90%)／(100%﹣80%)=13.5% 第五节 影响饲料养分的主要因素 植物生长所处的条件 包括：土壤、肥料、气候 植物的品种、收获期及贮存时间 复习思考题： 饲料与畜体的组成有何差异？ 饲料养分一般有几种表示方法？分别是什么？ * * 第三节 饲料养分的一般功能 第四节 饲料养分的一般表示方法 第五节 影响饲料养分的主要因素 第一节 食物链中饲料养分与动物组成 第二节? 饲料与动物体化学组成比较 食物链（food chain） 是指以植物为来源食物，通过动物的摄食及被摄食，动植物最后均被微生物分解等一系列生物能量转移和物质循环而形成的系统，是各种生物之间由于食物关系而形成的一种联系，反映出生产者、消费者、分解者和还原者之间在营养上的连锁关系。 动物与饲料在食物链中的位置 1、以植物为食的草食动物有：牛、羊、马、骡、驴、兔、鼠、昆虫、鹿、骆驼，一级消费 2、肉食动物以动物为食的动物可根据习性划分为，以草食为主的食肉动物为二级消费者如狐狸和黄鼠狼，食肉动物为三、四级消费者，如虎、狼、鹰。 3、微生物大部分属于异养生物，其食物主要是死了的有机物和植物残叶。 肉、奶 粪、饲料 生产者 动物体必 需元素 （26种） 常量元素 微量元素 有机元素：C、N、O、H 矿物质：Ca、P、K、Na、 Cl、Si、Mg Fe、Zn、Cu、Mn、I、 Ni、V、Co、F、Mo、 Se、Sn、As、Si、Cr 饲料与动物体化学元素比较 饲料养分 水 干物质 无机物 有机物 碳水化合物 脂肪 真脂 类脂 蛋白质 维生素 NPN 真蛋白质 单糖 双糖 多糖 NFE 粗纤维 纤维素 半纤维素