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基于价值链的Y食品企业QHSE内部控制优化研究 　　着生活水平的提高，人们对食品的要求愈来愈苛刻，食品质量安全问题无疑已经成为最能触动公众敏感神经的重大问题，出现食品安全问题对企业发展和品牌声誉可能会造成致命的打击。令人不解和震惊的是，不安全食品的来源往往是享誉国内外的大型企业集团，这种现象不禁让人思考：企业集团的内部控制为何如此脆弱？食物是人们维持生存的最基本物质，食品的特殊性使食品企业承担了特殊的社会责任，因此站在价值链的高度并结合QHSE四位一体的管理理念对食品企业进行内部控制优化，能为食品企业实施先进的管理方法创造全新的思路。 　　 一、理论基础和文献回顾 　　 （一）价值链理论研究 　　 Lindsay教授和Kalagnanam教授两位学者在做了充足的研究分析之后，于1999年得出结论，企业内部良好的协调机制可以通过建立非正式的、有机的和开放的控制形式来形成，这种协调机制的建立也可以使价值链内部各个流程更加协调更加优化，同时可以降低生产过程的不确定性风险，从而能够在经营管理过程中不断地创新，更大限度地满足顾客需求。Fredrik Nilsson与Coneours Cepro（2001）提出，企业在运行过程中应该将价值管理控制、业绩管理控制和战略管理控制合而为一形成新的控制模型，并将新模型应用到整体的经营活动当中去，这样更有利于保证企业战略的实现。COSO委员会也已经明确表示在风险管理框架的讨论稿中，企业的内部控制应该作为风险管理模块中必不可少的一个环节。然而与内部控制框架相比较而言，风险管理框架的覆盖面更广，因此可以说风险控制是基于内部控制框架的延伸和拓展，更是对风险进行的更加清晰准确的定义。在经济活动中到处都有价值链，企业内部各环节的互相联系便构成了企业的内部价值链，其正常运行是企业存续的基础保障。而外部价值链则体现了外部与企业有关联的各企业之间的相互联系，包括上游供应商和下游的物流、消费者等等，不管是内部价值链还是外部价值链的价值活动，只要其存在于价值链之上，就会对企业的价值实现产生影响。波特提出的“价值链”理论告诉我们，企业要想立于不败之地就必须提高企业的竞争力，价值链上各个环节要互相帮助共同形成一个合力来提高企业的综合实力。 　　 （二）内部控制理论研究 　　 林钟高（2006）认为，企业内部控制的目标和企业生存的总体目标是一致的，两者都是以提高价值为目的。李心合（2007）认为内部控制应该与时俱进，紧跟时代的步伐，适应不断更新的环境，内部控制应该以现代企业需要解决的实际问题为导向，以不断创造企业价值为目标，通过价值链分析检验企业风险，控制平台是管理信息系统不同于以往的财务流程，所以价值链内部控制应该突出控制的重点，做到更全面更透明。赵明（2010）对基于价值链的企业内部控制进行研究，说明了建立价值链管理的内部控制系统对企业的生存和发展会产生巨大影响。内部控制，从最初的基本会计控制，经历了诸多波折，演变到现在的以风险控制为核心，这是社会不断进步企业不断发展壮大的共同结果，也是现代化管理制度下的必然产物，随着信息化的不断推广和运用，在今后的发展中有不断创新的审计技术和管理理念作为指导，内部控制将继续前行。 　　 （三）QHSE理论研究 　　 QHSE管理系统在石油行业普遍运用，该系统的管理目标主要是实现QHSE的标准化、一体化、信息化，本着共性兼容、个性互补的原则把质量、健康、安全、环境等融入到系统中来，做到四位一体、全面覆盖。该系统要求企业生产的产品要满足顾客的需求、生产加工过程中要保证员工的安全、发展进程中更要注重周边环境的保护。其工作方法为PDCA循环：实施、计划、检查、改进。QHSE管理体系（质量、健康、安全、环境） 是经过缜密的思考和研究总结出来的一套科学高效的管理系统，选择这套管理模式就是选择了一套标准的管理工具，通过科学的方法来管理团队，通过该系统的实施运用，可以帮助企业节约生产管理成本，提高管理水平。 　　 对于一个企业来说，整个价值链中的各个环节都必不可少地存在不同的风险，因此，把风险管理理论应用于整体价值链当中，并对之进行分析研究，能使企业更清楚地了解自身情况，所以也能够更好地应对风险并且提出应对措施，使内部控制体系不断得到完善。综上所述，将QHSE管理系统和价值链理论相结合来融入内部控制理论，对Y食品企业进行内部控制优化研究，以实现企业整体价值增值为目标，力图建立高效准确创新的内部控制流程，从而可以提高效率，提高自身竞争力，进而能够实现内部控制的价值和作用。 　　 二、基于价值链的QHSE内部控制案例研究 　　 （一）案例背景 　　 Y是一家多元化的企业集团，旗下有地产、旅游、食品、商业、建筑、物流和金融在内的七大产业，集团总部设于南京，集团旗下有300多家