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居家保健话节气――冬至 　　【气候特点】 　　冬至，在每年的阳历12月22日或23日，是我国一个非常重要的农历节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。 　　冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在2500多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。冬至日太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长。冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏季时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长，但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降。 　　【习俗由来】 　　我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道（为君之道）长，故贺。”人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。 　　现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，有些地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。 　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都痊愈了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不挨冻。 　　【精神起居养生】 　　冬至，从字面上看，很多人以为是冬天的开始，其实不然。冬至的“至”不作“到”解，冬至也不能解释成“冬天到了”。这里的“至”应当解释成“极、极点”。按照我国古代阴阳转化观点，冬至这天阴气升到极点，此后阴气开始下降，阳气开始上升，直到夏至阳气达到极点，于是又开始了新一轮彼消此长的阴阳转化过程。古人受“阴阳”学说的影响，将世间的万物都划分为阴、阳两个属性，数字亦如此。古人视单数（奇数）为阳数，双数（偶数）为阴数。而自冬至开始，昼逐渐加长，预示着阳气渐盛。所以至迟在宋代，人们便将最大的阳数“九”，即所谓“极阳之数”与“阳气之至”的冬至联系在一起，从冬至这天起开始“数九”。以9天为一个周期，循环排列至第9个9天为止，共81天。待“数九”结束，已是春暖花开时节。 　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至-阳生”。我国古时曾将冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体-阳初生的时间。古代养生非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。既然大自然给了我们一个长长的冬夜，何不好好睡一觉，睡眠安则阴敛，阴敛阳才得以附，也就是说顺应自然的睡眠可以为初生的“阳”提供孵育的温床。 　　【饮食养生】 　　睡好和吃好是冬藏的重点。羊肉和坚果是本季节必不可少的养生之品。中医认为，坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬天天气较冷，食用坚果则不存在这个问题。坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，冬季进补多吃坚果很有好处。另外，冬季吃坚果有御寒的作用，可增强体质。 　　下面给大家推荐几种适宜冬至食用的坚果――核桃仁、榛子和杏仁。 　　核桃仁是中成药中常用的辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。疲劳时嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。研究发现，经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并降低患心血管疾病的几率。再有，吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，否则会损失掉一部分营养。关于核桃仁的食用量，一般认为每天不要超过30克，吃得过多，会生痰、恶心，严重者会出现腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或不食核桃仁。 　　榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。食用量一般每天30克左右。 　　杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微