猪肝炒凉瓜.docVIP

猪肝炒凉瓜 本文由 小游戏 /game/编辑 简介 现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！ 夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！ 今天炒着吃，加了补铁补眼的猪肝一起炒，更有风味！ 这个菜也是做给老爸的，一是他爱吃苦瓜，二是给他补补铁，他不爱吃维生素片，还好胆固醇不高，不然猪肝都不能给他吃了！ 感觉人老了就越来越固执，呵呵，吃点水果什么的还得哄着！ 食材 主料350g凉瓜 100g猪肝 配料适量油 适量盐 适量姜 适量蒜 适量生粉 适量料酒 制作步骤 1 凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！ 2 把苦瓜切成片状备用； 3 锅中热水，下点油和盐，把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干； 4 猪肝切成片，泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水，以去异味，后用油，盐，姜，料酒，加生粉腌一下备用； 5 热油锅 ，下猪肝爆炒至转色，熟透； 6 倒入焯好的凉瓜炒匀，加入盐调味即可！ 小贴士 苦瓜想不苦，一是里面的白色内容物一定要处理干净，用盐渍一下后挤干或者用盐水焯一下，也可以降低苦味. 二手网 / 云南旅游