委托经营管理下酒店企业绩效考核指标设计.docVIP

委托经营管理下酒店企业绩效考核指标设计 　　【摘要】本文针对委托经营管理下酒店企业绩效考核指标进行设计，并针对委托经营管理模式酒店的经营和管理特点，给出了几点委托经营管理下酒店企业绩效考核指标的应用注意事项，为委托经营管理下酒店企业绩效考核指标的设计和应用提供资料参考。 　　【关键词】委托经营管理 酒店企业 绩效考核指标 设计 　　一般来说，高星级酒店经营管理中对管理层的绩效考核指标设计，可以参考使用平衡积分卡中的考核指标进行设计，但由于酒店为委托经营模式，因此在酒店企业绩效考核指标设计过程中需要具体问题具体分析，而不能将管理层不可控的指标纳入到酒店企业绩效考核指标中，只有这样，才能保证委托经营管理下酒店绩效考核指标设计更加科学，并为酒店的经营和发展提供助力。 　　一、委托经营管理下酒店企业绩效考核指标设计 　　（一）财务指标 　　财务指标是酒店经营管理中主要的追求目标，财务目标能够有效的引导企业的管理层关注经营结果，并将追求酒店经营利润的最大化作为酒店经营和发展的宗旨，最终通过酒店的有效管理实现酒店经营过程中委托方和管理方双方的共赢，共同获得最大化的经济效益。在委托经营管理模式下的酒店企业财务绩效考核指标，一般从三个层次予以考核：利润指标（GOP、GOP率，纯利）；收入指标（收入额，收入增长率）；资金指标（流动资产周转率，应收账款），其中利润指标是引导企业关注酒店最终的经营结果，收入指标引导企业关注市场增长和市场机会，资金指标关注企业资金的利用效率情况。 　　（二）顾客指标 　　顾客是酒店的衣食父母，顾客满意度是酒店能够在经营中获利并实现可持续性发展的重要前提，在委托经营管理模式下的酒店企业绩效考核指标设计中，我们应该通过对客户指标的设计，保证酒店管理层关注顾客需求，并将顾客满意度作为酒店战略发展的重要驱动因素。顾客指标一般可以从三个维度予以考核：顾客满意度（包括宾客意见征集）和宾客投诉处理；重要客户的维护拜访；客户档案管理。其中顾客满意度关注顾客需求和质量反馈，引导酒店各个层面的管理人员及员工以顾客为关注焦点。 　　（三）内部经营管理指标 　　酒店的内部经营管理指标，其设计的主要目的是为了确保酒店管理层能够对酒店的产品和服务质量进行有效的监控，使酒店提供的产品和服务满足顾客需求。为了提升酒店的产品和服务质量，就需要通过内部经营管理指标的设计，引导管理层关注企业员工的素质、培训和服务过程控制，降低顾客投诉；引导酒店管理层关注酒店内部流程，减少不必要的环节和内耗，提高服务效率；引导酒店管理层根据顾客需求和竞争对手状况对酒店服务及产品进行创新，增加酒店市场竞争力。 　　（四）学习和成长指标 　　现代的酒店不仅是为了追求盈利的商业机构，更是城市彰显区域文化的重要窗口。我们在设计酒店企业绩效考核指标时，要注意酒店企业的企业文化建设，酒店企业文化和城市文化的有效融合，不仅能够提升企业的知名度，还能够提升企业的经营效益并保证酒店企业的可持续性发展。委托经营管理下的酒店企业绩效考核指标，要通过员工的学习和成长指标引导酒店建立以人为本的组织文化，关注员工的成长和发展，建立企业远景与员工成长和发展结合在一起的绩效文化。员工的学习和成长指标一般可以从三个维度予以考核：员工满意度（员工离职率）；员工培训指标；员工职业发展设计等。 　　二、委托经营管理下酒店企业绩效考核指标应用注意的事项 　　（一）正确对待酒店绩效考核指标应用中产生的成本 　　委托经营管理模式下的酒店企业绩效考核指标，包含财务指标、客户指标、内部经营管理指标和员工学习与成长四个部分，因此在酒店企业绩效考核指标应用过程中必然会由于客户指标、内部经营管理指标和员工学习与成长指标的应用产生一定的成本。对于这三方面内容产生的成本，管理层要正确对待，理解这些成本支出都是为实现企业目标而服务的，要让管理层在指标应用过程中综合考虑成本效益原则，处理好投入与产出、成本与效益的关系，保证在绩效考核指标应用过程中成本的支出不会影响酒店的经营和发展。 　　（二）绩效考核指标执行要与奖罚制度结合 　　酒店管理层中的每个管理人员的职责虽然不同，但是应用酒店企业绩效考核指标将会使管理层的每个管理者都清楚酒店的发展战略方向，有助于群策群力。为了保证酒店绩效考核指标的实现，在绩效考核指标执行中应与合理的奖罚制度相结合，对完成绩效考核任务的管理者要给予一定的奖励，没完成绩效考核任务的则采取诸如扣除奖金等惩罚措施。通过绩效考核与奖罚制度相结合，能够有效的调动管理层每个管理者的工作积极性，并为管理者指明职业发展的方向，通过对工作绩效优异者的奖励还能够在管理层中实现榜样作用的效果，使管理层能够积极参与到酒店管理业务中，引导管理层按业主的意愿，实现经营和管理目标。 　　（三）不要