营养师技能模拟题答案2.docVIP

公共营养师 国家职业资格三级 模拟试题 三 理论知识部分 一、单项选择题 共60题，每题1分，共60分。每小题只有一个答案是正确的，请将 其代号填在括号内 1.下列有关液的描述错误的是 液能中和进入十二指肠的胃酸 B.胰液是弱酸性液体液是由膜腺的外分泌腺分泌液提供小肠内多种消化酶的最值 2.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为 kgo A. 10 B. 12 C. 13 D. 14 3.乳母膳食摄入量对乳汁中 的影响不明显。 A.钙B.乳糖维生素A D.维生素B4.下列与婴儿生长发育特点不符合的是 A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍B.婴儿出生时平均身长为50cm 婴儿出生体重平均为3000g D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍 5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于 岁。 A. 2 B. 2.5 C. 3.5 D. 3 6.老年人的基础代谢与中年人相比降低了 。 A. 15%20% B. 20%～25% C. 30%～35% D. 25%～30% 7.膳食参考营养素参考摄入量 不包括 。 D.RDA 8.除了基础代谢外 是人体能量消耗的主要因素生长发育体力活动静息代谢食物热效应 9.食物热效应是以 的热效应为最高。 蛋白质碳水化合物脂肪维生素 10.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于 g蛋白