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春节养生 7马当先 　　源远流长的春节习俗，给我们带来了喜庆体验的同时，也埋藏着深深的健康隐患。据近年春节期间的门诊情况来看，春节也是疾病高发期，如出现呕吐、腹痛、腹泻的急性胃肠炎，让节日气氛大打折扣。 　　2014马年春节将至，我们特别策划了本期养生专题，分别从年货挑选、节日餐桌、节日突发、节后排毒等7个角度，与您分享切实可行的“春节健康经”。 　　【白龙马提醒您】 　　年货应该这样挑 　　2014新春佳节即将来临，家家户户都忙着为自家采购各类年货。俗话说“民以食为天”，无论什么时候，食品都是春节主打的消费品。在食品安全问题频出的今天，如何正确选购食品就显得尤为重要，下面主要针对肉类和水产品教您几招。 　　如何选购肉类食品 　　看色泽：新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。 　　摸黏度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不黏手、弹性好；变质肉的外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显的压痕。 　　闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿，变质肉有异味甚至臭味。 　　区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。 　　如何选购水产品 　　1、淡水鱼 　　新鲜鱼表皮上粘液较少，体表清洁，鱼鳞紧密完整而有光亮，用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。新鲜度较低的鱼，粘液量增多，透明度下降，鱼背较软，苍白色，用手压凹陷处不能立即复平，失去弹性；鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽；肛门也较突出，同时肠内充满因细菌活动而产生的气体并使肚腹膨胀，有臭味。 　　2、虾类 　　看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主的色素质，常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。 　　验伸曲力。虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，一等外力停止，仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后，组织变软，就失去这种伸曲力。 　　看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗到体表，触之就有滑腻感。 　　【千里马提醒您】 　　千万别犯这“九忌” 　　1、肝病患者忌“酒” 　　肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。 　　2、胆病患者忌“油” 　　节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。 　　3、感冒患者忌“聚” 　　春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。 　　4、胰腺病患者忌“饱” 　　节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。 　　5、高血压患者忌“闹” 　　节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。 　　6、糖尿病患者忌“甜” 　　节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。 　　7、脉管炎患者忌“烟” 　　节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。 　　8、消化性溃疡患者忌“熬” 　　我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。 　　9、慢性呼吸道疾病患者忌“凉” 　　春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。 　　【赤兔马提醒您】 　　三位专家有话要说 　　王宜，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，中国乒乓球队出征雅典奥运会、北京2008奥运会的营养指导。 　　专家建议：在家打造一个健康餐桌 　　往日诊情：每年春节期间，门诊中因过度饮酒导致的酒精中毒、痛风发作、胃出血的人都很多，患有高血压、冠心病者出现病情加重的情况。 　　动植物蛋白：多选用脂肪含量少的肉类及鱼、虾，以及不饱和脂肪酸含量较高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；蔬菜、主食：可选择平时吃得相对少的，抗氧化能力强及叶绿素、维生素C、纤维素含量高的，如芹菜、芥菜、菠