饮食标准的“黄金20条”.docVIP

饮食标准的“黄金20条” 　　你想过有一天有人告诉你以前吃饭的方法都是错误的吗？这可不是危言耸听，其实有很多餐饮误区可能是你之前从未注意过的。 　　人每天都要吃饭，但是吃饭的方法却不一定正确，要做到健康饮食，正确的吃饭方法可是十分重要的。为此，专家总结出20条健康饮食的“黄金标准”。专家指出，这20条中若能达到12条，就算得上达标；若在5条以下，则需引起注意，并及时纠正。 　　吃饭时挺直腰背 　　人们吃饭时身体经常处于放松状态，很容易就出现含胸驼背的现象，殊不知这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上或者蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之会引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐方法是选择高度适中的桌椅，尽量挺直腰背，让胃部不受任何压迫。 　　特别饿时喝点粥 　　人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝，很容易造成食滞。所以特别饥饿时，应少量进食一些半流食，如粥和面之类的食物，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其应注意，特别饥饿时不要进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯等，这可能引起消化问题。 　　两餐间隔4～6小时 　　人两餐间隔时间应该适度，太长或太短都会对人体造成影响。太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；太短则会使消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，因此，两餐间隔4～6小时比较适宜。 　　先吃爱吃的食物 　　多人吃饭特别是聚餐时，桌上的菜肯定有每个人比较喜欢的和不太喜欢的，此时该先吃哪个？专家建议，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，以避免吃得太多。 　　饭后别马上用脑 　　饭后体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血，此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。 　　吃饭时不谈扫兴的事 　　俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数降低、唾液分泌减少，从而影响消化功能。特别是美国一项最新研究指出，就餐时讨论复杂或令人扫兴的问题，更会影响人的食欲和消化，所以一定要在吃饭时聊天的话，不妨谈论一些简单、轻松的话题。 　　早饭吃热的食品 　　清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，如果此时吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该主吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆搭配馒头、包子、面包等。 　　饭后半小时再喝茶 　　饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶叶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。而如果饭后半小时再喝茶，则能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。 　　多吃深色蔬菜 　　深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色等颜色的蔬菜。中国营养学会推荐，每人每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，因为它们的维生素C含量比浅色的高一倍。举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。 　　饭后少吃甜点 　　一日三餐已经可以使我们获得足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。特别注意的是，吃过油腻的东西后尤其不要再吃甜点。 　　动、植物油混着吃 　　光吃植物油不仅会促使体内过氧化物增加，加快人体衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。 　　在安静的环境吃饭 　　英国曼彻斯特大学通过对一批试验者的研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度会逐渐降低。因此，专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。 　　尽量不要一个人吃饭 　　单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，容易保持心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地被消化和吸收。此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点更容易达到营养平衡。 　　晚上不吃冷饮 　　晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不仅不易消除疲劳，还会影响睡眠。 　　骨头汤加点醋 　　人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。由于胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收，因此，烹调食物时适当放些醋，使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。 　　每天吃一次纤维食品 　　人体摄取了多余的脂肪和蛋白质后，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。不过，