人教版高中化学选修一 第一章关注营养平衡 第三节生命的基础---蛋白质教学课件共15张PPT （共15张PPT）.pptVIP

1、蛋白质的组成元素是_________________ _____________________________________， 相对分子质量很大，通常从_____到_____。其结构非常复杂，在___________作用下能发生______最终生成_____。 蛋白质的基石是________。 2、常见的氨基酸： 甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸结构简式为： 4、一个氨基酸分子中的_____和另一个氨基酸分子中的_____之间缩去水分子后生成的产物叫_____，由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_____的化合物是_____。 * * 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 生命的基础——蛋白质 ●调节功能：胰岛素调节糖的代谢 ●催化功能：如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 ●运输功能：如血红蛋白输送氧 ●传递功能：如叶绿体传递能量——光合作用 ●运动功能：如肌肉的运动 ●免疫功能：如免疫球蛋白 ●保护功能：如指甲、头发、蹄角等 ●致病功能：如病毒蛋白可致病 ●毒害功能：如毒蛋白 一切重要的生命现象和生理机都与蛋白质密切相关。 C、H、O、N及其少量的S，还含有微量的P、Fe、Zn、Mo等元素 几万 几十万 酶或酸、碱 水解 氨基酸 氨基酸 蛋白质 氨基酸 酶、酸、碱 水解