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酒店管理概论题库 饭店概述 一、名词解释： 商务饭店 长住饭店 行政楼层 汽车饭店 二、填空 1、饭店业规模一般根据 数来确定， 为小型饭店， 为中型饭 店， 为大型饭店， 为特大饭店。 2、饭店发展经历了 ， ， ， 四个阶段。 3、饭店评定主要因素有： 、 、 、 、 、 、 、 、 等。 4、饭店评定等级表示的方法有 、 、 等。 三、选择 1、高速公路酒店规模一般为（ ） A、中大型二、三星酒店 B、中大型二至五星酒店 C、经济型二、三星中小型酒店 D、中小型二至五星酒店 2、国际饭店发展的现代饭店时期为（ ） A、20世纪50年代 B、18世纪末至20世纪 C、19世纪至20世纪 D、20世纪80年代 3、用小房子型图标表示饭店等级的评定体系为（ ） A