培训课件--中医护理之饮食篇.PPTVIP

中医护理 之 饮食篇 教学目标 识记饮食护理的基本要求 运用饮食护理的意义 运用常见疾病的饮食禁忌 掌握食物四性五味及药膳作用 饮食护理的基本要求 饮 食 有 节， 适 时 定 量。 合 理 膳 食， 不 可 偏 嗜。 重 视 脾 胃， 注 意 卫 生。 辩 证 施 食， 相 因 相 宜。 食物的四性五味及作用 四性 五味 药膳 四性 寒、凉、温、热。介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。 四性五味 1 寒性食物：性味苦寒，具有滋阴、清热、泻火、凉血或解毒的功效。可用于热证，常见寒性食物有绿豆、苦瓜、冬瓜、西瓜等 2 热性食物：性味甘温、辛热，具有温中祛寒、益火通阳的功效，适用于寒症，常见食物有辣椒、白酒等。 四性五味 4 3 温性食物：性味甘温，具有温中、散寒、通阳、补气的功效。适用于阳气虚弱的虚寒症或实寒证较轻者。常见食物有生姜、韭菜、大蒜等。 凉性食物：味性甘凉，具有清热、养阴的功效。适用于热性病症的初期、痢疾等。常见食物有菠菜、黄瓜、梨、大麦等。 5 平性食物：性味甘平，为日常生活的基本饮食。常见食物有玉米、牛奶、山药等。 五味 食物“五味”，是指食物具有辛、甘（淡）、酸、苦、咸五种味道。食物